Oremus Eszencia 2010
Le nectar de Tokaj
Pura concentration et intensité, Oremus Eszencia 2010 est le joyau de la couronne des tokaji, les célèbres vins blancs liquoreux de cette région mythique de Hongrie. Un vin légendaire.
Louis XIV de France l’a surnommé le “vin des rois”. Le tokaji aszú, vin blanc doux provenant de la région montagneuse hongroise de Tokaj, est unique au monde et Oremus Eszencia 2010 appartient à sa gamme la plus exclusive et exquise. Sa particularité réside dans les raisins utilisés pour son élaboration, le furmint et le hárslevelü, affectés par la botrytis, appelée pourriture noble. Une circonstance qui confère aux fruits une grande complexité, une richesse aromatique et une quantité importante de sucre concentré qui, ne fermentant pas totalement, donne un degré d’alcool très faible.
Oremus, la cave appartenant à Vega Sicilia, est la créatrice de ce véritable joyau œnologique qui n’est produit que lors des années exceptionnelles, lorsque la récolte de ces grains nobles est particulièrement abondante. Chaque vendangeur récolte, grain par grain, de 5 à 10 kilos de raisins par jour, qui reposent ensuite pendant 15 à 20 jours supplémentaires.
Le moût est obtenu par la légère pression exercée par le poids même des grains. Une fois ce temps écoulé, il est transféré dans des récipients en verre de 50 litres, où il subit une fermentation extrêmement lente. Après deux ans, l’aszú est transféré dans des fûts d’une capacité de 68 litres appelés átalag, où il continue de s’affiner. Une fois mis en bouteille, il continuera de se bonifier, même pendant plusieurs décennies.
Le mythe des vins de Tokaj n’a cessé de grandir au cours de ses plus de 400 ans d’histoire, mais ce n’est qu’en 1630 que l’on a parlé pour la première fois de la grandeur du vignoble d’Oremus, aujourd’hui le plus reconnu au niveau mondial. Située au nord-ouest de la Hongrie, la cave appartient depuis 1993 à Vega Sicilia. Grâce à son appui, les tokaji produits dans cette cave ont retrouvé l’éclat et le prestige qui les ont élevés au XVIIe siècle.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Louis XIV de France l’a surnommé le “vin des rois”. Le tokaji aszú, vin blanc doux provenant de la région montagneuse hongroise de Tokaj, est unique au monde et Oremus Eszencia 2010 appartient à sa gamme la plus exclusive et exquise. Sa particularité réside dans les raisins utilisés pour son élaboration, le furmint et le hárslevelü, affectés par la botrytis, appelée pourriture noble. Une circonstance qui confère aux fruits une grande complexité, une richesse aromatique et une quantité importante de sucre concentré qui, ne fermentant pas totalement, donne un degré d’alcool très faible.
Oremus, la cave appartenant à Vega Sicilia, est la créatrice de ce véritable joyau œnologique qui n’est produit que lors des années exceptionnelles, lorsque la récolte de ces grains nobles est particulièrement abondante. Chaque vendangeur récolte, grain par grain, de 5 à 10 kilos de raisins par jour, qui reposent ensuite pendant 15 à 20 jours supplémentaires.
Le moût est obtenu par la légère pression exercée par le poids même des grains. Une fois ce temps écoulé, il est transféré dans des récipients en verre de 50 litres, où il subit une fermentation extrêmement lente. Après deux ans, l’aszú est transféré dans des fûts d’une capacité de 68 litres appelés átalag, où il continue de s’affiner. Une fois mis en bouteille, il continuera de se bonifier, même pendant plusieurs décennies.
Le mythe des vins de Tokaj n’a cessé de grandir au cours de ses plus de 400 ans d’histoire, mais ce n’est qu’en 1630 que l’on a parlé pour la première fois de la grandeur du vignoble d’Oremus, aujourd’hui le plus reconnu au niveau mondial. Située au nord-ouest de la Hongrie, la cave appartient depuis 1993 à Vega Sicilia. Grâce à son appui, les tokaji produits dans cette cave ont retrouvé l’éclat et le prestige qui les ont élevés au XVIIe siècle.
La cave
Vega Sicilia a acquis la cave Oremus au gouvernement hongrois en 1993 dans le but de redonner leur grandeur aux vins doux historiques de la région de Tokaj (nord-est de la Hongrie). Aujourd'hui, elle développe une gamme de vins uniques au monde. Au sommet se trouve le Tokaj Aszú, élaboré à partir de raisins affectés par la pourriture noble (botrytis). Tokaj Oremus s'approvisionne auprès de 100 hectares de vignobles de premier ordre cultivés avec des cépages autochtones : 60 % Furmint, 20 % Zéta, 10 % Hárslevelü et 10 % Sárgamuskotály.
Les vignes reposent sur des sols d'argile avec un sous-sol volcanique, de rhyolite et de tuf ; elles bénéficient d'un microclimat particulier, avec des printemps frais, des étés chauds et des nuits brumeuses en automne. Dans les installations, la gravité est utilisée pour le déplacement des vins. De plus, elles disposent de kilomètres de caves souterraines créées au XIIIe siècle, où les fûts en chêne hongrois sont entreposés dans des conditions idéales de température et d'humidité.
Actuellement, la production moyenne est de 100 000 bouteilles des marques Mandolás et Petracs, et 100 000 autres bouteilles de Aszú et Late Harvest.