Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé est une appellation française reconnue en 1937 qui regroupe les vins produits dans la commune de Pouilly-sur-Loire, dans le département de la Nièvre, région de Bourgogne. Le cépage roi de l'A.O.C. est le sauvignon blanc, un raisin blanc qui couvre une superficie de vignobles de 1 200 hectares. Les vins de Pouilly-Fumé se distinguent par leur minéralité, leur acidité équilibrée et un arôme caractéristique de poudre à canon ou, comme disent les Français, pierre à fusil.
Climat
Le climat dans l'A.O.C. Pouilly-Fumé est tempéré avec une légère influence continentale.
Sol
Les sols de l'A.O.C. Pouilly-Fumé se composent principalement de trois éléments : marne de Kimmeridgian, calcaire et argile à silex.
Hectares
1200
Localisation
Département de la Nièvre, dans la région de Bourgogne.
