Yunnan
Située dans le sud-ouest de la Chine, et limitrophe du Myanmar, du Laos et du Vietnam, la région de Yunnan s'impose comme l'une des zones viticoles les plus prometteuses du géant asiatique. Avec une superficie de 394.000 kilomètres carrés, cette province au pied de la montagne Meili, dans l'Himalaya, offre un t
Le climat du Yunnan est excellent pour la culture de la vigne. Bien qu’il soit situé aux latitudes subtropicales similaires à celles du Sahara, les hautes altitudes modèrent les températures. L’influence des océans Indien et Pacifique contribue à créer un microclimat unique, avec une amplitude thermique marquée (entre 12 et 20°C de différence entre le jour et la nuit) qui favorise le développement d’arômes et de saveurs complexes dans les raisins. La diversité topographique du Yunnan, avec ses pentes, rochers et déclivités, crée une mosaïque de microterroirs, chacun avec ses propres caractéristiques édaphiques. Cette variété de sols permet aux viticulteurs d’expérimenter avec différentes variétés de raisins et styles de vinification, contribuant à la complexité et à la diversité des vins de la région. Les sols du Yunnan sont exceptionnellement riches en minéraux, qualité qui confère aux vins une note minérale distinctive.
Climat
Sol
