Vijariego Negra

Les grappes sont de taille moyenne et peu compactes, avec de petits fruits ovoïdes à la peau bleu noirâtre. Les vins présentent une puissante charge tannique, ce qui les rend rustiques, dépourvus de chair et d'élégance, avec peu d'arômes (aux notes volcaniques complexes de cendre et de poudre) et un bon degré alcoolique. C'est une variété très intéressante pour les assemblages, apportant au mélange cette force tannique qu'elle possède.