Manto Negro
Les grappes sont de taille moyenne, compactes et en forme d'amphore. Les raisins sont également petits et sphériques, de couleur grenat violacé, avec une saveur particulière de griotte. Les vignobles très anciens atteignent de bons niveaux de matière colorante (lorsqu'ils sont complètement mûrs, les fruits deviennent rougeâtres). Les vins ont, en règle générale, une faible expressivité, mais un degré alcoolique élevé. Ils offrent des arômes caractéristiques de fruits mûrs, de caramel et de fleurs bleues (lilas), avec un corps moyen, légers et doux en bouche. Ils sont souvent utilisés avec le cépage autochtone Callet.
Faiblesses
Sensibilité à l'oïdium et à la botrytis lors des vendanges pluvieuses.
