Château Haut-Brion (Premier Grand Cru Classé) est une véritable légende et ses vins sont très convoités par les collectionneurs. Situé à Pessac, dans la région des Graves, à quelques kilomètres de la ville de Bordeaux, il est célèbre pour son excellence, sa régularité et son innovation (il fut le premier château de la région à utiliser des cuves en acier inoxydable). L'origine du Château Haut-Brion remonte au XVIe siècle et, au fil de l'histoire, il a appartenu à plusieurs propriétaires illustres.
Depuis 1935, il appartient à la famille américaine Dillon. La direction technique est assurée par plusieurs générations de la famille Delmas. Au château, les cépages rouges cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc dominent, donnant naissance à leurs rouges mythiques. Ils produisent également du vin blanc avec les cépages sauvignon et sémillon.