Viña Pomal est une étiquette centenaire, emblème du Rioja classique dans le monde, dont le premier millésime a été élaboré en 1904. Cette année, pour célébrer son 120e anniversaire, la cave a changé l'image de la marque avec une esthétique plus moderne et avec davantage de clins d'œil à son origine, comme nous le constatons avec ce Viña Pomal Rosado 2025. Un vin médaillé d'argent au concours international The Global Rose Masters. Indispensable et séduisant.
Viña Pomal fait partie de ce petit groupe de marques historiques qui ont contribué à la grandeur de la Rioja. Une étiquette centenaire qui a su s'adapter aux nouveaux temps et reste dans l'élite. Depuis la dernière décennie, elle est également produite en version rosé. Voici le nouveau millésime : Viña Pomal Rosado 2025, conçu avec le cépage grenache noir (70%) et le viura blanc (30%), des raisins traditionnels des rosés de la Rioja.
Viña Pomal Rosado est élaboré par la méthode de “saignée”. Après l'éraflage et le foulage, les raisins ont été placés en cuve où ils ont effectué une macération à froid pendant 12 heures, jusqu'à ce que le moût atteigne la couleur souhaitée. Ensuite, le moût de goutte (obtenu par gravité, sans pression mécanique) a été séparé des pellicules, un processus appelé “saignée”. La fermentation du moût a ensuite eu lieu à basse température de 14º C afin de préserver les arômes frais et variétaux.
Les raisins utilisés proviennent de vignobles situés dans la Rioja Alta, une zone d'influence atlantique où ces cépages obtiennent une acidité idéale pour produire des rosés expressifs et très frais.
Située dans le célèbre Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas représente depuis 1901 le classicisme de la Rioja. Elle possède le plus grand vignoble de Haro (250 hectares), la zone la plus importante de la Rioja Alta. De plus, c'est l'un des rares “châteaux” de La Rioja avec plus de 130 hectares de vignobles autour de la cave. Viña Pomal est sa marque emblématique. Elle produit également La Vicalanda et Viña Zaco. Trois étiquettes présentes dans plus de 20 pays et qui récoltent chaque année des dizaines de distinctions.
Viña Pomal Rosado 2025 est idéal pour accompagner du saumon fumé ou des tapas comme du jambon ibérique, du ch
Viña Pomal fait partie de ce petit groupe de marques historiques qui ont contribué à la grandeur de la Rioja. Une étiquette centenaire qui a su s'adapter aux nouveaux temps et reste dans l'élite. Depuis la dernière décennie, elle est également produite en version rosé. Voici le nouveau millésime : Viña Pomal Rosado 2025, conçu avec le cépage grenache noir (70%) et le viura blanc (30%), des raisins traditionnels des rosés de la Rioja.
Viña Pomal Rosado est élaboré par la méthode de “saignée”. Après l'éraflage et le foulage, les raisins ont été placés en cuve où ils ont effectué une macération à froid pendant 12 heures, jusqu'à ce que le moût atteigne la couleur souhaitée. Ensuite, le moût de goutte (obtenu par gravité, sans pression mécanique) a été séparé des pellicules, un processus appelé “saignée”. La fermentation du moût a ensuite eu lieu à basse température de 14º C afin de préserver les arômes frais et variétaux.
Les raisins utilisés proviennent de vignobles situés dans la Rioja Alta, une zone d'influence atlantique où ces cépages obtiennent une acidité idéale pour produire des rosés expressifs et très frais.
Située dans le célèbre Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas représente depuis 1901 le classicisme de la Rioja. Elle possède le plus grand vignoble de Haro (250 hectares), la zone la plus importante de la Rioja Alta. De plus, c'est l'un des rares “châteaux” de La Rioja avec plus de 130 hectares de vignobles autour de la cave. Viña Pomal est sa marque emblématique. Elle produit également La Vicalanda et Viña Zaco. Trois étiquettes présentes dans plus de 20 pays et qui récoltent chaque année des dizaines de distinctions.
Viña Pomal Rosado 2025 est idéal pour accompagner du saumon fumé ou des tapas comme du jambon ibérique, du ch
Notes de dégustation
Viña Pomal Rosado arbore une brillante teinte rose pâle. Subtil au nez, avec des notes de fraise, framboise, fleurs de violette et épices (anis, camomille). En bouche, il offre une attaque structurée et onctueuse qui apporte de la longueur. Son acidité le rend frais et équilibre la structure en bouche.
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.
