Viña Pomal Club Reserva 2021
Le classicisme riojan dans sa version la plus exclusive
Bodegas Bilbaínas, l'un des plus grands domaines viticoles centenaires de Rioja, présente cette édition spéciale de son étiquette la plus emblématique. Viña Pomal Club Reserva 2019 est un vin rouge issu d'un seul domaine, produit uniquement lors des millésimes classés Excellents, élevé 18 mois en fûts de chêne américain et doté d'une élégance que seul le temps peut conférer.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
5% Graciano, 10% Maturana Tinta, 85% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne américain de 225 litres
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Octubre de 2024
Acidité totale (g/l)
4.8
Acidité volatile (g/l)
0.63
Sucre
1.1
pH
3.76
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Viña Pomal Club Reserva 2021 est l'expression la plus raffinée et exclusive de l'un des labels les plus emblématiques de la Rioja. Né au cœur de Haro, sur le domaine historique de Bodegas Bilbaínas, ce vin incarne l'union d'une tradition séculaire et d'une précision œnologique contemporaine. Il est produit uniquement à partir de millésimes d'une qualité exceptionnelle, tels que le millésime 2019, classé Excellent, garantissant un équilibre naturel entre maturité, fraîcheur et potentiel de garde. Son caractère de domaine, issu de nos propres vignobles, lui confère une identité unique au sein du style classique de la Rioja.
L'élaboration de Viña Pomal Club Reserva 2021 s'inscrit dans une philosophie de respect de l'origine et du temps. L'assemblage de Tempranillo et de Graciano est vinifié avec un soin méticuleux, et son élevage de 18 mois en fûts de chêne américain permet au vin de s'affiner tout en préservant son authenticité. Cette édition spéciale, réservée exclusivement aux membres de Vinoselección, rend hommage à l'histoire d'un domaine viticole qui élabore des vins au même endroit depuis plus d'un siècle, avec la même passion pour l'excellence. C'est un vin qui ne cherche pas à suivre les tendances, mais plutôt à perpétuer un héritage : celui des grandes Rioja Reservas qui vieillissent avec grâce et se dégustent avec passion.
À table, il accompagnera à merveille des plats tels que des boulettes de bœuf aux légumes du jardin ou une entrecôte poivrée.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise aux reflets grenat et rubis.
Au nez, il est raffiné, élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, fumées et toastées, et un fond floral.
En bouche, il présente un excellent équilibre. Savoureux et onctueux, il offre une sensation aromatique et fraîche. Enveloppant, il se prolonge sur une finale longue et persistante.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.