Viña Pedrosa Reserva 2020
Reserva, millésime Excellent et l'une des signatures historiques de Ribera del Duero
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Nouvelle cuvée de l'un des meilleurs Réserves de la Ribera del Duero, signé par l'une des caves responsables de la création de l'Appellation d'Origine. La qualité de Viña Pedrosa Reserva 2020 repose sur une matière première exceptionnelle, issue de vieilles vignes en gobelet, de faibles rendements et de pratiques viticoles traditionnelles et durables dans les environs de Pedrosa de Duero. Aujourd'hui, Hermanos Pérez Pascuas est l'une des maisons les plus importantes de Ribera del Duero, de renommée internationale. De plus, ce Reserva provient d'une récolte qualifiée d'Excellente. Le résultat ne peut être que prodigieux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barrique de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
02/2023
Acidité totale (g/l)
5.6
Acidité volatile (g/l)
0.58
Sucre
1.4
pH
3.47
Teneur en alcool (% vol.)
14.8
Informations générales
Viña Pedrosa Reserva 2020 est élaboré à partir de vignes de tempranillo en gobelet que la cave possède dans l'une des meilleures zones de Ribera del Duero : les environs de Pesquera de Duero (Burgos). Ce sont des ceps de 50 ans d'âge, situés à 840 m d'altitude sur des sols argilo-calcaires, qui offrent de faibles rendements de haute qualité et sont vendangés à la main. De plus, il est soutenu par une grande récolte, qualifiée d'Excellente dans cette appellation, dont les vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur abondance de notes fruitées.
L'élevage de ce Reserva a duré 24 mois en fûts de chêne américain et français, suivi d'un minimum de 12 mois de repos en bouteille.
Avec plus de quatre décennies d'expérience, la maison Hermanos Pérez Pascuas continue de conserver le caractère familial avec lequel elle a été fondée. Les trois frères Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel et Adolfo) ont été des pionniers en pariant sur la Ribera del Duero comme région de vins de qualité. Ainsi, en 1980, ils se sont détachés de la coopérative de leur terre natale, Pedrosa de Duero (Burgos), pour fonder leur propre cave et ont défendu la création de la nouvelle Appellation d'Origine.
Hermanos Pérez Pascuas est aujourd'hui l'une des caves les plus importantes de Ribera del Duero et une maison de renommée internationale. C'est l'une des rares maisons de Ribera del Duero à être autosuffisante, grâce à 120 hectares de vignes propres.
Viña Pedrosa Reserva 2020 (D.O. Ribera del Duero) sera un parfait accompagnement pour des plats mijotés de viande fondante comme une joue de bœuf braisée ou un bon ragoût de pommes de terre avec des côtes et du jarret de veau.
Avis des créateurs
Rouge rubis intense avec des reflets rouge tuile.
Nez puissant et complexe rappelant des fruits noirs mûrs et compotés de prune et cassis, arômes minéraux, épicés et de légères notes mycologiques de truffe.
En bouche, il est ample, gourmand et élégant. Excellente structure, très charnu avec une concentration de tanins nobles et enveloppants.
La cave
Les trois frères Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel et Adolfo) furent des pionniers en misant sur la Ribera del Duero comme région productrice de vins de qualité. Ainsi, en 1980, ils se sont détachés de la coopérative de leur terre natale, Pedrosa de Duero (Burgos), pour fonder leur propre cave et ont soutenu la création de la nouvelle Appellation d'Origine, participant à la fondation du Conseil Régulateur en 1982. Aujourd'hui, Hnos. Pérez Pascuas - connue populairement sous le nom de Viña Pedrosa - est l'une des caves les plus importantes de la Ribera del Duero et une maison de prestige international, reconnue comme l'une des 100 meilleures caves du monde en 2013 par le prestigieux magazine nord-américain ‘Wine&Spirits’.
Fidèle à une philosophie misant exclusivement sur le travail avec des vignobles propres : l'un des vignobles les plus anciens de la Ribera del Duero, hérité de génération en génération ; et qui conserve son caractère familial.
Fidèle à une philosophie misant exclusivement sur le travail avec des vignobles propres : l'un des vignobles les plus anciens de la Ribera del Duero, hérité de génération en génération ; et qui conserve son caractère familial.