Viña Caeira 2022
Un albariño d'exception par Bodegas Familiares Matarromera
Médaille d'Or
Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE
Carlos Moro, figure emblématique du prestigieux groupe Bodegas Familiares Matarromera, est un fervent amateur de vins galiciens. Viña Caeira (D.O. Rías Baixas) est son nouveau projet dans la région. Il s’agit d’une cave fondée en 2022 qui repose sur un vignoble majestueux de cépage albariño situé dans la sous-zone du Condado de Tea. Là-bas, des vins qui capturent l'empreinte des sols schisteux et expriment toute la quintessence du cépage emblématique de Galice sont élaborés. C’est le cas de Viña Caeira 2022 qui a déjà reçu plusieurs médailles d'or au concours CINVE et au Concurso de Vinos del Casino de Madrid.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Albariño
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.4
Teneur en alcool (% vol.)
13
Informations générales
Viña Caeira 2022 es un monovarietal de albariño elaborado en Salvaterra de Miño, en el Condado do Tea. La vendimia de esta uva es manual en cajas de 12 kg. Fermentación lenta a bajas temperaturas para preservar al máximo los aromas de la uva. Tras la fermentación, se realizó una crianza sobre lías durante aproximadamente 4 meses, resultando un vino con mayor equilibrio entre acidez, frescor y volumen.
Carlos Moro arranca con el proyecto Viña Caeira en 2022. La bodega se localiza en el Condado de Tea, una de las cinco subzonas que componen la D.O. Rías Baixas, al sur de la provincia de Pontevedra; y está rodeada de las 2,2 hectáreas de viñas de albariño que configuran la Finca Pesqueiras, plantada en 2005. Son viñas en parrales atados sobre pórticos de granito que configuran un bello paisaje. Cepas que ya cuentan con coas 20 años de edad, y que reciben cuna fuerte influencia oceánica.
En este emparrado de albariño, característico de esta zona, las partes verdes se sitúan a una altura de entre 1,70 y 2,10 metros sobre el suelo, formando un manto horizontal. De este modo pueden captar la máxima luz solar posible. Esto también permite que la vid esté lejos de la humedad del suelo, y así evitar enfermedades fúngicas. Además, los racimos quedan sueltos colgando bajo la capa foliar, favoreciendo su aireación. La finca se encuentra a una altitud de entre 150 y 300 m y cuenta con suelos graníticos, franco arenosos, ricos en arcilla y mica.
Viña Caeira 2022 (D.O. Rías Baixas) es ideal para acompañar una lubina al horno con chalotas y calabacín o una urta a la roteña.
Avis des créateurs
Robe couleur jaune paille avec des reflets dorés, nette et brillante.
Le bouquet est franc et direct avec une bonne intensité. Il se caractérise par des notes citriques de citron vert, des nuances fruitées de pomme verte et d'abricot. Une touche séduisante de fruit de la passion tropical se marie à un fond végétal mentholé et de fenouil, lui donnant persistance et équilibre.
En bouche, c'est un vin équilibré avec un caractère atlantique mais également une acidité et une salinité bien intégrées. Il présente une bonne amplitude en milieu de bouche, où les notes fruitées et végétales sont harmonieusement combinées.
La cave
Carlos Moro lance le projet Viña Caeira en 2022. La cave est située dans le Condado de Tea, l'une des cinq sous-zones qui composent la D.O. Rías Baixas, au sud de la province de Pontevedra ; et elle est entourée par les 2,2 hectares de vignes d'albariño qui forment la Finca Pesqueiras, plantée en 2005. Ce sont des vignes en treilles attachées sur des portiques en granit qui forment un paysage magnifique. Les ceps, qui ont déjà environ 20 ans, bénéficient d'une forte influence océanique.
Dans ce vignoble d'albariño, caractéristique de cette région, les parties vertes se situent à une hauteur comprise entre 1,70 et 2,10 mètres au-dessus du sol, formant un manteau horizontal. Cela leur permet de capter un maximum de lumière solaire. Cette disposition permet également à la vigne d’être éloignée de l'humidité du sol, réduisant ainsi les risques de maladies fongiques. De plus, les grappes pendent librement sous la couche de feuillage, favorisant leur aération. Le domaine se trouve à une altitude comprise entre 150 et 300 m et possède des sols granitiques, sablo-limoneux, riches en argile et en mica.
Depuis son acquisition en 2022, plusieurs travaux ont été réalisés dans la cave pour optimiser et améliorer le processus de production, le rendant plus efficace, car la durabilité et l'innovation sont des piliers fondamentaux dans toutes les caves dirigées par Carlos Moro.
La D.O. Rías Baixas se caractérise par un morcellement extrême, et la cave reçoit du raisin provenant de différentes petites parcelles. C'est pourquoi le quai de chargement, la balance et le système de réception des raisins ont été entièrement rénovés. Depuis la table de sélection, les raisins sont acheminés vers la partie supérieure de cuves étroites mais très hautes, ce qui favorise le débourbage statique par gravité. L'objectif est de filtrer les moûts de la manière la plus naturelle possible pour que les fermentations dém