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Cet albariño du Valle del Rosal est toujours salué par la critique, et le millésime 2023 a particulièrement fait sensation. Valmiñor Albariño 2023 a remporté l’or lors des concours Baco, Bacchus et Mundus Vini Spring Tasting, ainsi que d’autres distinctions, dont le titre de « Best of Show Rías Baixas 2024 ». Ce jeune albariño se caractérise en plus par une évolution en bouteille remarquable. À recommander sans hésitation !
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Le cépage albariño est la star du vignoble galicien ; et la DO Rías Baixas, son fief par excellence. Valmiñor Albariño 2023 est élaboré à partir de vignes d’albariño âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur les coteaux de la sous-zone d’O Rosal.
Dans le vignoble, la qualité des grappes est surveillée et contrôlée afin d’atteindre une maturation optimale. Les vendanges sont manuelles et se font en caisses de 20 kg. Une fois arrivés au chai, les raisins subissent un processus de sélection. La macération à froid dure 6 heures, et est suivie d’un pressurage délicat des raisins. La fermentation s’est ensuite déroulée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 °C pendant 15 jours. Une fois mis en bouteille, ce vin blanc a reposé pendant un mois dans la cave avant d’être mis sur le marché.
Adegas Valmiñor est une cave qui naît en 1997 avec la volonté de produire des vins blancs de qualité et de se hisser à la tête du secteur vitivinicole espagnol. Elle possède 34 hectares de vignobles en propriété dans l’appellation d’origine Rías Baixas, dans la sous-zone d’O Rosal. La philosophie de Valmiñor repose sur la sélection des terres et des vignobles, un soin méticuleux apporté aux raisins et l’application de technologies de pointe. Ces efforts aboutissent à une gamme de vins au caractère unique, régulièrement primés à l’international.
Le vin blanc végan Valmiñor 2023 (D.O. Rías Baixas) se marie parfaitement avec
Avis des créateurs
Couleur jaune paille avec des reflets verts et citronnés. Robe brillante et avec une bonne larme. Intensité olfactive élevée avec une prédominance d’arômes primaires et variétaux tels que la mandarine et l’écorce d’orange, les fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche avec un léger soupçon de citron vert. Des notes florales agréables de fleur d’oranger et de fleurs blanches sont également présentes. En bouche, le vin se montre frais, vif et enveloppant, avec une bonne structure et une acidité très bien intégrée. Onctueux, il dévoile des saveurs douces et agréables, mêlant amertume et fruits, pour une finale longue et persistante.
La cave
Adegas Valmiñor est née en 1997 avec l’objectif d’élaborer des vins blancs de qualité et de se positionner à l’avant-garde du secteur viticole espagnol. Elle dispose de 34 hectares de vignoble propre dans l’Appellation d’Origine Rías Baixas, dans la sous-zone de O Rosal, ainsi que de 35 hectares supplémentaires de vignobles contrôlés. La philosophie de Valmiñor repose sur la sélection des terres et des vignobles, un soin exquis des raisins et l’application de technologies avancées pour produire une large gamme de vins avec une personnalité propre. Cette gamme de vins a été récompensée par plusieurs prix internationaux. Depuis sa création, Valmiñor a connu une croissance maîtrisée tant au niveau national qu’international et est aujourd’hui présente dans plus de 30 pays.