Álvaro Bueno Eléxpuru
Description
Caves
Année de début professionnelle
1989
Description de leurs propres vins
Le vin n'est pas un produit de première nécessité, c'est un choix ; et en tant que tel, il doit être élaboré pour procurer plaisir et satisfaction au consommateur. Les vins doivent être agréables et ludiques, faciles à boire et également sincères quant à leur origine et leur(s) variété(s), afin d'être ainsi reconnus et différenciés. C'est ce que nous faisons et c'est ce que je m'efforce de faire.
Carrière professionnelle
Nommé Meilleur Œnologue de Galice par l'Association des Sommeliers Gallaecia en 2007, Álvaro Bueno a débuté son parcours dans le monde du vin galicien sous la tutelle de grands œnologues de l'époque tels que José Vicente Guillen Ruiz ou Federico Ponce. Depuis, il a fait partie des comités de dégustation de quatre des cinq Appellations d'Origine présentes en Galice (Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei et Valdeorras) et possède également son propre laboratoire et cabinet de conseil vitivinicole, Catavinos, dont il est cofondateur depuis 1995.
Les vins élaborés sous sa signature ont été reconnus dans de nombreux concours nationaux et internationaux, en plus d'être proclamés Meilleurs Vins de Galice à de nombreuses reprises lors de la Dégustation Officielle de la Xunta, où plus de 300 références sont présentées chaque année. Actuellement, il conseille des caves de renom dans quatre Appellations d'Origine galiciennes. Récemment intégré à Adegas Valmiñor y Ébano Viñedos y Bodegas, où il est arrivé pour produire également de grands vins dans les régions de Rías Baixas et Ribera del Duero.
Travail
Œnologue
Entraînement
Álvaro Bueno a terminé ses études d'Œnologie à l'École de Viticulture et d'Œnologie de Requena en 1986 et a également suivi un Master en Viticulture, Œnologie et Marketing du Vin au "International Social Science Council" (2003).
