Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016
Le pari gagnant de Carlos Moro à Cigales
Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016 occupe le sommet de la pyramide de qualité chez Valdelosfrailes, la maison productrice dirigée par Bodegas Familiares Matarromera à Cigales.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Depuis 1998, Bodegas Familiares Matarromera, sous l'égide de la tradition vinicole de la famille de Carlos Moro dans la D.O. Cigales, a fondé Bodega Valdelosfrailes dans la commune vallisolétaine de Cubillas de Santa Marta. Dès ses débuts, la maison a rompu avec la tradition des classiques clarets pour se concentrer sur des vins de haute qualité vinifiés, principalement, avec la variété principale de la région, le tempranillo.
Avec de vieilles vignes de cette variété, âgées de plus de 125 ans, est élaboré Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016, le rouge le plus convoité de Carlos Moro, âme maternelle de Bodegas Familiares Matarromera, dans la région castillane. Un vin qui incarne l’union entre une excellente matière première, altitude et minéralité.
Le Pago de las Costanas se trouve à Cubillas de Santa Marta, à une altitude de 800 mètres et s’étend sur un peu plus de 15 hectares d’un vignoble franco-argileux. De là provient ce vin idéal pour accompagner un pot-au-feu, des viandes rôties, des champignons et des fromages affinés.
Avis des créateurs
Valdelosfrailes Pago de las Costanas arbore une couleur cardinal intense avec des reflets grenat. Extrêmement aromatique et délicat, il se distingue par des notes de fruits noirs mûrs suivies d’échos de bois nobles et de boîte à tabac qui évolueront vers des nuances plus épicées. En bouche, il est ample, puissant et présente une finale persistante, minérale et très élégante. Il se distingue par l’équilibre entre force, intensité et élégance. Une intégration parfaite caractérisée par l’origine de ses sols particuliers et l’excellence de son élaboration.
La cave
Parrainé par la tradition familiale de vinification dans la D.O. Cigales, Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera) fonde Bodega Valdelosfrailes dans la municipalité de Cubillas de Santa Marta, située dans la province de Valladolid. Dès ses débuts, la maison a rompu avec la tradition des classiques vins rosés pour se concentrer sur des vins de haute qualité vinifiés principalement avec la variété principale de la région, le tempranillo, qui excelle dans le bassin du Duero. Bodega Valdelosfrailes possède 60 hectares de vignobles propres et contrôle 70 hectares supplémentaires.