Val do Galir Godello 2025 provient de raisins issus du vignoble classé A Malosa, de Virgen del Galir, la bodega que CVNE possède dans la D.O. Valdeorras. Un blanc magnifique, élevé 5 mois sur lies fines dans différents contenants.
Caractéristiques de consommation
Accord
Idéal pour accompagner une bar rayée au four avec des échalotes et des courgettes.
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Godello
Type de barrique
Depósitos de acero inoxidable, fudre y barricas de roble francés de 500l.
Type de bouteille
bouteille bourguignonne
Temps en fût
5 meses sobre lías
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mar-26
Acidité totale (g/l)
6
Acidité volatile (g/l)
0.26
Sucre
1.2
pH
3.2
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Processus de fabrication
Élevage
Val do Galir Godello 2025 bénéficie d'un élevage de 5 mois sur lies fines en mélange de cuves en acier inoxydable, de fudres et de barriques de chêne français de 500 litres. Ce travail lui confère un volume supérieur, de la structure et une texture plus soyeuse.
Vignoble
Description
Val do Galir Godello 2025 est élaboré uniquement à partir de cépages Godello provenant de la finca A Malosa, dans le lieu-dit de Don Fiz, à Éntoma, où la vigne est implantée entre 400 et 600 mètres d'altitude sur des sols de schiste et de granito. Ce terroir, d'une grande diversité pédologique, confère au vin complexité et une personnalité atlanticque marquée, reflétant le caractère le plus authentique de Valdeorras.
Notes de dégustation
Vue
Val do Galir attire l'œil avec sa jolie couleur jaune verdâtre et très brillante.
Nez
Il est délicat, atlantique et minéral au nez, avec de subtiles notes florales, d'herbes propres au maquis et des notes de agrumes frais.
Bouche
La sensation en bouche est vibrante, persistante et soyeuse, et le vin déploie une structure magnifique ainsi qu'un volume plaisant grâce au travail sur lies.
La cave
L'origine de la cave Virgen del Galir (2002) est entièrement familiale : elle a été fondée par José Barros García qui, avec son fils David, a revendiqué pendant des années la magie des vins de Valdeorras, tant ceux élaborés à partir de godello que les rouges -plus rares- de mencía. Le bon travail de la famille Barros (en 2009, Robert Parker a inclus l'un de leurs godellos dans le top 100 des meilleurs vins blancs espagnols à moins de 25 € et lui a attribué 90 points) a attiré l'attention du Groupe CVNE, qui a acquis la cave en 2017 dans le but de lui donner l'élan définitif vers les sommets des vins galiciens.
La cave Virgen del Galir est située à Éntoma, à O Barco de Valdeorras, à l'est de la province d'Ourense. Elle possède 40 hectares de vignobles plantés en terrasses à plus de 600 m d'altitude, certains anciens et hérités des générations précédentes de la famille Barros.