Tamaral Agricultura Ecológica Crianza 2019
Fabuleuse expression du tempranillo ribereña
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
L'expression la plus pure du tempranillo de Ribera del Duero, soutenue par l'agriculture biologique et par le potentiel et la qualité d'un millésime Excellent. Tamaral Agricultura Ecológica Crianza 2019 (92 points Peñín) met en évidence pourquoi Bodegas Tamaral, située dans la “milla de oro”, est une valeur à ne pas négliger dans cette appellation.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Dans la “milla de oro” de la Ribera del Duero, entre Padilla de Duero et Peñafiel (Valladolid), se trouve Tamaral, une cave familiale qui valorise sa philosophie de l’effort, du travail sans précipitation, et du soin apporté à la sélection des meilleurs terroirs. Tamaral Ecológico Crianza 2019 est un fabuleux monovariétal de tempranillo. Vendanges manuelles avec fermentation et macération en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 26º C. Il bénéficie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français et américain.
Le couple zamorano formé par Ricardo Santiago et Carmen Torío s’est lancé en 1995 dans un projet de recherche avec un groupe d’amis, dont plusieurs ingénieurs agronomes, qui a abouti deux ans plus tard à la fondation de Bodegas y Viñedos Tamaral à Peñafiel, en pleine milla de oro de la Ribera del Duero. La cave maintient une production modérée, privilégiant toujours la qualité. Elle intègre des techniques agricoles traditionnelles avec des équipements de dernière génération ; et pour la vinification, elle combine différents contenants : acier inoxydable, cuves en béton et foudres en bois.
Les vignobles de tempranillo de Bodegas Tamaral ont un âge compris entre 30 et 100 ans et se situent entre Peñafiel, Castrillo del Duero et Pesquera. Le domaine de Pesquera de Duero est son grand trésor : il est situé à une altitude de 900 mètres, dans une zone de plateau, et abrite différents types de sols. Grâce à cette altitude, les vignes bénéficient d’une plus grande amplitude thermique entre les saisons et entre le jour et la nuit. La première condition favorise un cycle annuel adéquat de la vigne ; et la seconde améliore la maturation des polyphénols, l’accumulation des arômes et un meilleur équilibre acide dans les baies.
Le rouge Tamaral Ecológico Crianza 2019 (D.O.
Avis des créateurs
Robe de couleur intense avec des reflets grenat, limpide et brillante. Au nez, il est très expressif, avec une intensité aromatique élevée, des arômes de fruits rouges très mûrs et des notes grillées provenant de l'élevage en fût. En bouche, il est charnu, rond et structuré. Il présente des tanins bien définis. Concentré, équilibré et long.
La cave
Le couple zamorain formé par Ricardo Santiago et Carmen Torío s’est lancé en 1995 dans un projet de recherche avec un groupe d’amis, dont plusieurs ingénieurs agronomes, qui a abouti deux ans plus tard à la fondation de Bodegas y Viñedos Tamaral à Peñafiel, en plein cœur de la Milla de Oro de la Ribera del Duero.
Elle regroupe 64 hectares de vignes propres de plus de 40 ans situées entre Pesquera de Duero, Peñafiel et Castrillo del Duero ; ainsi que 50 hectares supplémentaires de vieilles vignes en régime de location à moyen et long terme. Elle travaille exclusivement avec la variété tempranillo et la conduite en espalier, et est en cours de restructuration du vignoble en agriculture biologique. La cave est déjà biologique, et produit un demi-million de bouteilles.
La finca de Pesquera de Duero est son grand trésor, et c’est de là que proviennent ses vins Premium. Cette parcelle est située à une altitude de 900 mètres dans une zone de plateau et présente différents types de sols. Grâce à cette altitude, elle bénéficie d’une plus grande amplitude thermique entre les saisons et entre le jour et la nuit. La première condition favorise un cycle annuel adéquat de la vigne ; et la seconde améliore la maturation des polyphénols, l’accumulation des arômes et un meilleur équilibre acide dans les baies.
La cave maintient une production modérée, donnant toujours la priorité à la qualité. Elle intègre des techniques agricoles traditionnelles avec des équipements de dernière génération ; et pour la vinification, elle combine différents contenants : acier inoxydable, cuves en béton et foudres en bois.