Profitez d'un toast sans réserve grâce à ce vin effervescent désalcoolisé de Bodegas Familiares Matarromera, qui conserve toute l'essence et les qualités des meilleurs vins effervescents espagnols. Lauréat d'une médaille d'or au Berliner Wine Trophy et d'une médaille d'argent au Concours Mondial Bruxelles, avec SONRÍE 0% Sparkling White, il y a de nombreuses raisons de célébrer.
Souhaitez-vous trinquer avec une sparkling qui permet à tout le monde de profiter pleinement, sans compromis ni remords ? SONRÍE 0% Sparkling White naît à Rueda à partir de raisins des variétés Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura et Moscatel, dans un assemblage soigneusement élaboré pour conserver le caractère de la matière première. Sa fabrication inclut un procédé de désalcoolisation respectant les arômes et la personnalité du vin, obtenant ainsi une sparkling sans alcool avec un profil très agréable.
C’est une option idéale pour ces moments où l’on souhaite célébrer sans complications, avec une fine effervescence et une sensation légère qui accompagne très bien les apéritifs et les desserts. Elle s’intègre également parfaitement dans les réunions informelles.
Derrière se trouve Bodega WIN, basée à Valbuena de Duero, Valladolid, une société spécialisée dans les vins sans alcool qui a su se faire une place sur le marché avec une idée claire : offrir des alternatives modernes, soignées et dotées d’une identité propre. SONRÍE 0% Sparkling White reflète parfaitement cette philosophie, simple et bien pensée ; une façon de profiter du vin sous un autre angle.
Caractéristiques de consommation
Accord
SONRÍE 0% Sparkling White s’intègre parfaitement aux apéritifs et desserts légers, surtout lorsque vous recherchez un vin effervescent sans alcool, frais et facile à partager. Il se marie particulièrement bien avec des canapés de foie, des crêpes garnies de crème et de fruits, ainsi qu’avec un tiramisu maison. Son profil légèrement doux et ses fines bulles accompagnent avec aisance des bouchées délicates et des desserts crémeux. Idéal pour porter un toast.
Service
Servir très frais dans un verre large permettant d’apprécier sa fine bulle et son profil aromatique. Il ne nécessite pas de decantation.
Dans SONRÍE 0% Sparkling White, l'élaboration en cave vise à préserver cette fraîcheur et ce profil fruité du vin de base, par un procédé de désalcoolisation qui conserve les arômes et les propriétés organoleptiques. Le résultat est un vin blanc mousseux sans alcool, au style délicat et très rafraîchissant, conçu pour offrir une expérience légère et agréable en verre.
Vignoble
Viticulture
SONRÍE 0% Sparkling White provient d'une sélection soignée de raisins Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura et Muscat de la région de Rueda. Une sélection minutieuse a été réalisée dans le vignoble afin de garantir un taux d'alcool plus faible à la source, en recherchant un assemblage équilibré et pensé pour préserver le caractère frais des variétés utilisées.
Notes de dégustation
Vue
Couleur jaune pâle avec une bulle très fine et élégante.
Nez
Nez clair et précis, avec des notes herbacées et anisées, ainsi que des nuances d’agrumes et de pomme verte. Profil frais, direct et équilibré.
Bouche
Robe très rafraîchissante et légèrement douce, facile et agréable dès la première dégustation. Ce profil aimable en fait un vin sans alcool polyvalent, avec une attaque en bouche vive et une finale qui invite à continuer de le savourer.
Win est le pari des Bodegas Familiares Matarromera pour tous les amateurs de modes de vie sains, avec des produits adaptés à tous les publics, véganes, sans gluten, faibles en calories et en teneur en alcool, sous les marques Win de-alcholised et Win.0.
La cave vallisolétaine mène un projet innovant, dont les recherches ont débuté en 2004, grâce auquel elle est devenue la première entreprise au monde capable de désalcooliser un vin naturel jusqu'à un taux d'alcool de 0 %.
Les vins à faible teneur en alcool et les vins sans alcool sont spécialement conçus pour les personnes qui ne tolèrent pas l'alcool, qui souhaitent prendre soin de leur ligne et qui veulent profiter de tous les bienfaits du vin - polyphénols, anthocyanes et antioxydants - tout en conservant tous les arômes et saveurs. Cela est possible grâce à l'Usine de Déconstruction Moléculaire, où, à l'aide d'un système connu sous le nom de Colonne à Cônes Rotatifs, le risque de perte des composants sensoriels est minimisé et où les arômes et l'alcool sont extraits, obtenant ainsi un vin riche en sensations sans teneur en alcool.
