La Segreta Rosso 2022 est le rouge parfait pour découvrir l'univers des vins siciliens. Il est issu d'un coupage dominé par la nero d’avola, cépage emblématique de la Sicile, complété par du merlot, du syrah et du cabernet franc issus d'une culture durable. Frais, fruité et aux tanins doux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
20% Syrah, 5% Cabernet Franc, 25% Merlot, 50% Nero d´Avola
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
La Segreta Rosso 2022 provient des vignobles historiques de Dispensa, Buonivini, Maroccoli et Gurra, situés à une altitude de 75 à 415 mètres, que la famille Planeta cultive depuis des siècles. Ces parcelles, travaillées selon des critères d'agriculture durable et biologique, bénéficient du climat méditerranéen influencé par la mer et de sols hétérogènes, composés de calcaire et d'argile. Ces éléments constituent les bases de la qualité de ce vin rouge sicilien.
La vinification commence par une vendange manuelle et un transport dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins. Une fois au chai, les raisins sont égrappés et pressés délicatement avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation dure entre 7 et 8 jours, avec des remontages courts pour respecter les peaux et préserver le fruit. Les températures sont soigneusement contrôlées : fraîches au début (16-17 °C) et plus chaudes à la fin (24-25 °C) pour achever la fermentation alcoolique. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique dans les mêmes cuves et y reste pour son affinage, développant son profil sans perdre de fraîcheur.
Planeta est l'une des caves les plus emblématiques de Sicile, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Sa philosophie combine tradition et modernité, en misant sur la durabilité et l'expression authentique du terroir. La Segreta Rosso fait partie d'une collection qui célèbre la richesse naturelle de l'île, avec des étiquettes inspirées de cartes anciennes et de la flore sicilienne.
La Segreta Rosso 2022 est idéal pour les pâtes méditerranéennes, les viandes légères, les légumes et les poissons bleus.
Avis des créateurs
La Segreta Rosso est un vin d'un rouge rubis intense et vif. Arômes de groseilles et de mûres, avec des notes épicées et mentholées. En bouche, des saveurs de fruits des bois mûrs équilibrées par une touche herbacée, des tanins doux et une texture agréable qui invite à continuer de déguster.
La cave
Cave
Planeta est peut-être le meilleur domaine viticole de Sicile et l'une des maisons familiales les plus célèbres au monde. Ses vignobles ne se trouvent pas dans une seule région, mais s'étendent sur toute l'île, ce qui lui permet de produire des vins avec plusieurs D.O.C et D.O.C.G. (dénominations d'origine contrôlée et contrôlée et garantie respectivement, selon le système des indications géographiques italien).
La maison familiale des Planeta et la cave principale se situent à Dispensa, au nord-ouest de l'île. C'est là que sont produits leur marque La Segretta et leurs vins haut de gamme à base de Merlot, Syrah et Burdese. Planeta produit également du Moscato di Noto dans cette localité de Syracuse et du Cerasolo di Vittoria dans la province de Raguse. À Ulmo, près du lac Arancio, le domaine élabore son célèbre Chardonnay vieilli en fût, considéré comme l'un des meilleurs au monde.