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Royal Carlton Brut es una de las referencias históricas del espumoso riojano, elaborada por la segunda bodega más antigua de España en producir vinos espumosos mediante método tradicional, un brut elegante y gastronómico que combina la personalidad de la malvasía y la viura con una larga crianza sobre lías.
Royal Carlton Brut Nature est un vin mousseux exceptionnel élaboré à Rioja par la maison centenaire Bodegas Bilbaínas. Avec quinze mois de vieillissement sur lies, il déploie de magnifiques arômes variétaux bien intégrés avec de délicates notes de boulangerie, et en bouche, il est subtil, frais et vif. La preuve qu'il existe aussi de grands mousseux en dehors de la Catalogne.
Accord
Su frescura, finura de burbuja y complejidad aromática lo convierten en un excelente aperitivo y en un magnífico acompañante de arroces marineros, mariscos, pescados blancos, verduras asadas o salteadas, carnes blancas y quesos de muy diversa intensidad, combinaciones que potencian tanto su perfil varietal como la complejidad desarrollada durante la crianza sobre lías.
Température de service
Type de vin
Région
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
11.5-12
Étiquetage
Végan
Vinification
Tras una cuidadosa limpieza del mosto por decantación, la fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada de 18 ºC con el objetivo de preservar la expresión aromática de las variedades.
Una vez estabilizado, el vino base inicia la segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional.
Élevage
La toma de espuma, la fermentación y el envejecimiento tienen lugar en botella, en contacto con las lías y a una temperatura constante de entre 12 y 15 ºC, correspondiente a las condiciones naturales de las cavas.
La crianza se prolonga durante 18 meses, periodo durante el cual el vino desarrolla complejidad, finura de burbuja y profundidad aromática.
El degüelle se realiza una vez completado el periodo de envejecimiento, eliminando las lías acumuladas durante la crianza.
Description
Las uvas utilizadas para la elaboración de Royal Carlton Brut proceden exclusivamente de la finca Villa Paceta, propiedad de Bodegas Bilbaínas. El control directo del viñedo permite garantizar una gestión integral de la materia prima y una rápida transformación de la uva en bodega, preservando toda su calidad y potencial aromático.
Vue
Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina y persistente que forma un rosario continuo y una elegante corona superficial.
Nez
Muy expresiva y personal. Destacan los aromas varietales de la malvasía, con recuerdos de heno e hierbabuena, integrados con notas de levadura fina desarrolladas durante la larga crianza. El conjunto resulta limpio, complejo y persistente.
Bouche
Entrada sutil y elegante, sostenida por una marcada sensación de frescura. Su perfil resulta accesible y equilibrado, aunque con una personalidad claramente diferenciada respecto a otros espumosos. Aromático en boca y de final largo y agradable.
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.
