Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls est un magnifique cava vintage qui fait partie de la gamme classique de la cave éponyme, fondée en 1882. Son long vieillissement sur lies en fait un mousseux plein de caractère et de belle structure, des qualités qui, lors de récoltes précédentes, ont été récompensées par des médailles d'or à l'International Wine and Spirit Competition et aux Sakura Wine Awards.
Un cava avec une grande personnalité grâce à son long vieillissement sur lies, marque de la maison. Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls est l’un des mousseux les plus intenses, soyeux, harmonieux et élégants de la centenaire cave de Sant Esteve Sesrovires.
En 1882, avec l’acquisition par la famille Canals des caves de la Masía de Can Goulart, naissait Roger Goulart, devenant l’une des premières maisons spécialisées dans ce type de vin en Espagne. Ses créations sont synonymes de qualité et de tradition et se distinguent par l’utilisation d’un mélange judicieux de variétés autochtones et des plus nobles cépages étrangers, ainsi que par leur choix de longs vieillissements en rima, dans le silence de leurs caves souterraines naturelles.
Plus précisément, pour ce Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls que le Club vous propose, la maison barcelonaise a opté pour une sélection rigoureuse de fruits de xarel·lo, macabeo, parellada, pinot noir et chardonnay. Chaque variété a été élaborée séparément en cave et la seconde fermentation, comme le veut la tradition, a eu lieu en bouteille. Après un vieillissement minimum de 36 mois en rima, voit le jour Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls, un mousseux de la D.O. Cava brillant, frais, soyeux et structuré, idéal pour accompagner poissons, ragoûts et viandes légères.
Région
Cépage
20% Macabeo, 30% Xarel·lo, 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 20% Parellada
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.8
Sucre
4
Teneur en alcool (% vol.)
12
Un cava avec une grande personnalité grâce à son long vieillissement sur lies, marque de la maison. Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls est l’un des mousseux les plus intenses, soyeux, harmonieux et élégants de la centenaire cave de Sant Esteve Sesrovires.
En 1882, avec l’acquisition par la famille Canals des caves de la Masía de Can Goulart, naissait Roger Goulart, devenant l’une des premières maisons spécialisées dans ce type de vin en Espagne. Ses créations sont synonymes de qualité et de tradition et se distinguent par l’utilisation d’un mélange judicieux de variétés autochtones et des plus nobles cépages étrangers, ainsi que par leur choix de longs vieillissements en rima, dans le silence de leurs caves souterraines naturelles.
Plus précisément, pour ce Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls que le Club vous propose, la maison barcelonaise a opté pour une sélection rigoureuse de fruits de xarel·lo, macabeo, parellada, pinot noir et chardonnay. Chaque variété a été élaborée séparément en cave et la seconde fermentation, comme le veut la tradition, a eu lieu en bouteille. Après un vieillissement minimum de 36 mois en rima, voit le jour Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls, un mousseux de la D.O. Cava brillant, frais, soyeux et structuré, idéal pour accompagner poissons, ragoûts et viandes légères.
Roger Goulart Extra Brut Gran Reserva Josep Valls est un cava de couleur jaune pâle, limpide, brillant, avec une bonne effervescence de fines bulles et une légère formation de couronne en surface. Au nez, il offre des sensations très fraîches avec une prédominance de fruits charnus, une touche exotique, sur un fond grillé et crémeux avec des notes de pâtisserie, levure et fleurs séchées.
La culture de la vigne dans la Masía de Can Goulart remonte au XVIIIe siècle, plus précisément à 1882, lorsque la famille Canals a acquis les caves, devenant ainsi l'une des premières maisons productrices de vins mousseux en Espagne. La famille Canals conserve encore aujourd'hui la propriété des caves. Son impressionnant bâtiment de 1920, œuvre de l'architecte Ignasi Mas Morell, est un bel exemple du modernisme agricole catalan, et constitue un autre de ses grands attraits. Roger Goulart ne possède pas de vignes propres et n'élabore pas le vin de tirage, mais il suit de très près tout le processus. Pour élaborer ce Brut Nature, il utilise le trio de cépages classiques de la région (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), qui apportent des qualités bien distinctes : structure, onctuosité en bouche et finesse aromatique.
