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Ramón Bilbao est l’un des domaines viticoles les plus chargés d’histoire de la Rioja. Son entrée dans le XXIe siècle s’est accompagnée d’une modernisation du style d’élaboration de ses vins, sans pour autant altérer leur essence. Ramón Bilbao Reserva 2019 est le dernier millésime d’un rioja traditionnel élevé en fûts de chêne américain et conçu à partir d’un assemblage classique de la D.O.Ca. : le tempranillo comme cépage principal, complété par le graciano et le mazuelo.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Graciano, 90% Tempranillo, Mazuelo
Type de barrique
Fût américain
Temps en fût
20 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Les vins de B. Ramón Bilbao bénéficient d’une large diffusion sur le marché espagnol. Références d’un classicisme renouvelé, ils accordent une place prépondérante au fruit. Ramón Bilbao Reserva 2019 est issu d’une sélection de domaines situés dans la sous-zone de la Rioja Alta, où sont cultivés les cépages tempranillo (90 %), mazuelo et graciano. Les vignes de plus de 40 ans, conduites en gobelet, sont vendangées à la main dans des caisses de 15 kg. Son élaboration minutieuse s’est achevée par un long élevage de 20 mois en fûts de chêne américain, suivi de plusieurs mois supplémentaires d’affinage en bouteille avant sa commercialisation.
Fondée en 1924 et située à Haro, au cœur du vignoble riojan, Ramón Bilbao est l’une des bodegas les plus traditionnelles et prestigieuses de la Rioja Alta. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle majeur dans le renouveau qui a bouleversé la Rioja au cours des années 1990, en conférant aux vins une expression fruitée et une concentration plus marquées. Cette maison, largement reconnue sur le marché local, bénéficie également des éloges de la critique internationale et peut se prévaloir d’un beau palmarès de récompenses pour ses vins.
Depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient à la famille Restoy-Zamora, l’un des plus importants groupes de boissons d’Espagne, également propriétaire de bodegas telles que Mar de frades, Cruz de Alba, Pommery et Ramón Bilbao Rueda.
Ramón Bilbao Reserva 2019 est un vin rouge bénéficiant de la D.O.Ca. Rioja et se révèle idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Avis des créateurs
Ramón Bilbao Reserva arbore une robe rouge rubis d’une intensité moyenne à soutenue, marquée par la présence de larmes ; limpide et brillante. Franc et complexe, il dévoile des nuances de fruits rouges provenant des vignobles frais de la Rioja Alta. Des arômes balsamiques et épicés s’équilibrent parfaitement avec des notes de cuir, de feuille de tabac et de thé acquises au cours du vieillissement en bouteille. En bouche, il se révèle long, doté d’une acidité fraîche, d’une texture crémeuse et de tanins agréables. En résumé, un vin équilibré, harmonieux et prêt à être dégusté.
La cave
Cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.