Quintaluna 2022 Mágnum
Grand verdejo de village créé avec des ceps préphylloxériques
Intégrée dans le groupe Alma Carraovejas, Ossian Vides y Vinos revendique l'énorme potentiel du verdejo du nord de Ségovie, une région avec des siècles d'histoire vitivinicole où le phylloxéra n'a pas proliféré grâce à ses sols sableux. C'est ici qu'est né Quintaluna 2022, 100% verdejo, résultat d'une sélection de petites parcelles de vignobles biologiques, majoritairement préphylloxériques. Typicité, fraîcheur et onctuosité. Maintenant disponible en format magnum (150 cl), pour doubler le plaisir.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Ossian est une cave appartenant au groupe Alma Carraovejas (famille Ruiz Aragoneses) qui s’efforce de préserver et de récupérer des vignobles centenaires situés au nord de Ségovie ayant résisté à la crise du phylloxéra. Une terre aux sols sablonneux et au climat extrême qui définissent le caractère du cépage verdejo ancestral. Quintaluna 2022 Mágnum est élaboré à partir d’une sélection de petites parcelles situées autour de la commune de Nieva. Il s’agit de vignobles de verdejo, majoritairement anciens et préphylloxériques ; et, en moindre proportion, de raisins issus de vignes plus jeunes, soigneusement sélectionnées et à faibles rendements.
Vendange manuelle en caisses de 15 kg. Les raisins de verdejo ont été triés sur table de sélection, égrappés et pressés en douceur, avant de fermenter dans de petites cuves en inox avec des levures indigènes. Le vin obtenu a été élevé dans ces mêmes cuves 9 mois sur lies, ainsi que dans des foudres et des barriques pour d’autres cuvées.
La maison Ossian Vides y Vinos a vu le jour lors du millésime 2005, conçue par l’acteur du secteur Javier Zaccagnini en collaboration avec Ismael Gozalo, membre d’une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations. La cave a misé sur le soin apporté à un vignoble ancien et exceptionnel, divisé en petites parcelles où l’usage de produits de synthèse chimique était proscrit, nourrissant les ceps exclusivement avec des engrais organiques et des produits naturels obtenus à partir d’extraits de plantes telles que la camomille, l’ortie ou la sauge.
Ossian s’est établi en dehors de la D.O. Rueda et s’est imposé comme un porte-drapeau de la viticulture respectueuse de l’environnement, démontrant le potentiel du verdejo au contact du bois. Après le départ de Javier Zaccagnini, la cave a rejoint en 2013 le groupe
Avis des créateurs
Sables comme fil conducteur d'un vignoble chargé d'histoire tourné vers l'avenir. Verdejo vibrant, fraîcheur onctueuse.
La cave
Ossian est une cave appartenant au Groupe Pago de Carraovejas (famille Ruiz Aragoneses), et s’efforce de préserver et de récupérer des vignobles centenaires qui n’ont pas été touchés par le phylloxéra, situés au nord-ouest de Ségovie, une terre aux sols privilégiés et au climat extrême qui marque le caractère du verdejo ancestral et authentique. La maison Ossian Vides y Vinos est née lors du millésime 2005, imaginée par l’éminent acteur du secteur Javier Zaccagnini avec Ismael Gozalo, membre d’une famille qui, depuis plusieurs générations, s’est consacrée corps et âme à la viticulture.
La cave a misé sur le soin d’un vignoble ancien et exceptionnel de 30 hectares divisé en petites parcelles où l’utilisation de produits de synthèse chimique était omise, nourrissant les ceps exclusivement avec des engrais organiques et des produits naturels obtenus à partir d’extraits de plantes comme la camomille, l’ortie ou la sauge. Ossian a établi une nette distinction avec les caves rattachées à la D.O. Rueda qui produisent de grandes quantités à bas prix et est devenue un vin blanc emblématique de la viticulture respectueuse de l’environnement et un exemple des sommets que peut atteindre la variété verdejo au contact du bois. Après le départ de Zaccagnini, Ossian a rejoint en 2013 le même groupe que la prestigieuse maison de la Ribera Pago de Carraovejas.