Planeta Rosé 2024 capture l'essence de l'été sicilien. Issu d'un coupage de nero d’avola et syrah, cultivé selon des critères durables et biologiques, il offre des arômes fruités et une texture soyeuse. Un vin vif et fruité, parfait pour les apéritifs et les fruits de mer.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Planeta Rosé 2024 naît dans les vignobles de la D.O.C. Sicilia, où le climat méditerranéen et les sols variés favorisent la maturation équilibrée des cépages de nero d’avola et syrah qui composent son assemblage. L'influence marine et les brises constantes apportent fraîcheur et salinité, tandis que la viticulture durable garantit l'expression la plus pure du terroir.
La vinification suit la méthode des grands rosés : après une vendange manuelle, les raisins sont refroidis à 15-16 °C et égrappés avant une courte macération d'une heure pour obtenir la teinte parfaite. Le moût est décanté à froid pendant 36 heures et fermente lentement à basse température (14-16 °C) pendant 8-10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose sur ses lies fines avec un batonnage hebdomadaire, ce qui fixe la couleur et les arômes et apporte du volume en bouche.
Planeta est l'une des maisons les plus emblématiques de Sicile, reconnue pour son engagement envers la durabilité et l'innovation. Profondément enracinée dans la tradition viticole sicilienne, la cave allie techniques modernes et respect de l'environnement pour créer des vins reflétant la diversité et la richesse de l'île.
Planeta Rosé 2024 est idéal pour des apéritifs avec des amandes grillées, des chips et des olives. Il s'accorde également avec des poissons frits et des fruits de mer, et se révèle parfait pour accompagner des fruits frais.
Avis des créateurs
Planeta rosé est un vin de couleur rose perle, délicat et lumineux. Arômes de groseilles, fraises des bois et petits gâteaux, avec des nuances de prune et d'ananas. Bouche douce, avec une touche d'acidité qui apporte de la fraîcheur et une finale agréable qui invite à continuer à boire.
La cave
Cave
Planeta est peut-être le meilleur domaine viticole de Sicile et l'une des maisons familiales les plus célèbres au monde. Ses vignobles ne se trouvent pas dans une seule région, mais s'étendent sur toute l'île, ce qui lui permet de produire des vins avec plusieurs D.O.C et D.O.C.G. (dénominations d'origine contrôlée et contrôlée et garantie respectivement, selon le système des indications géographiques italien).
La maison familiale des Planeta et la cave principale se situent à Dispensa, au nord-ouest de l'île. C'est là que sont produits leur marque La Segretta et leurs vins haut de gamme à base de Merlot, Syrah et Burdese. Planeta produit également du Moscato di Noto dans cette localité de Syracuse et du Cerasolo di Vittoria dans la province de Raguse. À Ulmo, près du lac Arancio, le domaine élabore son célèbre Chardonnay vieilli en fût, considéré comme l'un des meilleurs au monde.