Minairó 2021
'Priorat' frais et polyvalent de la famille Gil
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Minairó 2021 est un vin rouge frais et polyvalent que la cave Licorella Vins élabore au cœur de la D.O.Q. Priorat. Un assemblage mesuré de garnacha, cariñena, syrah et merlot, perfectionné en fûts de chêne français, a donné naissance à un rouge intéressant aux arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des souvenirs épicés et anisés qui conquiert par ses tanins élégants et sa longueur.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Pour l'élaboration de Minairó 2021, les raisins de garnacha, cariñena, syrah et merlot ont été récoltés manuellement et fermentés séparément dans de petites cuves pendant 10 jours, à une température inférieure à 28º. Par la suite, ils ont été soumis à une période d'élevage en fûts de chêne français qui a duré 6 mois avant de réaliser l'assemblage final. Le résultat est un rouge plein de fraîcheur et très polyvalent dans les accords mets-vins.
Llicorella Vins est un projet de la famille Gil au cœur du Priorat. Située dans la localité de El Molar, dans la belle masía Mas Perxet, la cave est entourée par un paysage sauvage de sols de schiste et cultive des vignobles en propriété plantés sur des pentes escarpées. Dans ce terroir singulier naissent de magnifiques vins rouges comme ce Minairó 2021. Dégustez-le en accompagnement de plats mijotés puissants, de riz à la viande, de côtes, de viande de cerf ou de fromages affinés.
Notes de dégustation
Minairó déploie des arômes intenses de mûres et de cerises, avec de délicates notes de noix de muscade et des réminiscences anisées.
Ses tanins élégants et bien intégrés se distinguent par des souvenirs de thym sec, une bonne acidité et une finale persistante et longue.
La cave
Llicorella Vins est un projet initié par le célèbre groupe valencien Viñas Familia Gil au cœur du Priorat. Située dans la commune d’El Molar, dans une belle masía, Mas Perxet, la cave est entourée d’un paysage sauvage aux sols d’ardoise qui donnent naissance à des vins rouges intéressants grâce aux particularités de son terroir.
Dans ce terroir, les vignes poussent parmi des ardoises fossiles appelées ‘llicorellas’, et les pentes escarpées où elles se trouvent sont battues par des vents variant entre les courants froids du nord et les brises tempérées de l’est marin.
Dans la cave Llicorella Vins, on cultive principalement des cépages de garnacha et de cariñena, et son vin phare est le rouge Minairó.
Les origines de Viñas Familia Gil remontent à l’année 1906, lorsque Juan Gil Giménez, arrière-grand-père de la famille actuelle qui dirige le projet, crée une petite cave dans la commune de Jumilla. Aujourd’hui, le groupe compte 10 caves situées dans 10 appellations d’origine du territoire national. Toutes suivent une philosophie familiale : culture durable, valorisation des variétés autochtones de chaque région et respect de l’environnement.