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Maduresa 2023 est un vin rouge méditerranéen issu de vignobles biologiques d’altitude, où le monastrell, le cariñena et l’arcos s’unissent pour exprimer fraîcheur, profondeur et élégance.
Maduresa 2023 est le grand vin de garde de Celler del Roure, un vin de facture classique élevé en fûts de chêne français et caractérisé par sa maturité, sa profondeur et sa complexité. Un magnifique vin rouge né de raisins de monastrell et de cariñena cultivés sur les meilleures parcelles du domaine, dont la puissance et la structure s’entrelacent avec une grande fluidité, élégance et fraîcheur, donnant naissance à l’un des meilleurs vins de la D.O. Valencia.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
Type de barrique
Fûts de chêne français de 225 et 500 l
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Sucre
4.75
pH
3.62
Teneur en alcool (% vol.)
12.6
Étiquetage
Biologique
Vinification
La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable avec 30 % de grappes entières, suivie d’une macération d’environ 15 jours et en utilisant exclusivement des levures indigènes. Cette approche vise à préserver l’identité variétale et la personnalité du vignoble.
La fermentation malolactique a eu lieu en barrique.
Description
Maduresa est issu de vignobles biologiques situés aux alentours de Moixent, dans l’arrière-pays valencien. Ces parcelles, traditionnellement conduites en gobelet et adaptées au climat méditerranéen continentalisé de la région, offrent des rendements modérés et des raisins d’une grande concentration aromatique.
Âge
Vignobles plantés en 1996.
Viticulture
Agriculture biologique.
Vue
Robe cerise intense, profonde et brillante, reflet de la concentration naturelle de la récolte et des cépages méditerranéens qui composent l’assemblage.
Nez
Très expressif, avec des notes d’herbes méditerranéennes, de zeste d’orange sanguine, de fruits mûrs et d’épices fines. Le bois se révèle parfaitement intégré, apportant de la complexité sans éclipser le caractère du vignoble.
Bouche
Mi-corsé, précis et équilibré. La texture se révèle élégante et raffinée, soutenue par une acidité fraîche et une finale sèche, longue et sérieuse qui prolonge l’expression aromatique du vin.
