Las 30 del Cuadrado Azul 2017

Blanc d'albariza élevé en chêne français
1 bouteille
42,10
Bouteille 75cl.

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Las 30 del Cuadrado Azul 2017 est une agréable rareté dans la terre des vins généreux par excellence. Bodegas Hidalgo-La Gitana élabore ce vin blanc singulier à partir de vieilles vignes de Palomino Fino provenant de la finca El Cuadrado, située dans la prestigieuse région de Balbiana Alta. Il a été fermenté dans des fûts neufs de chêne français, où il est resté sur ses lies fines pendant 6 mois et a ensuite vieilli pendant plus de 4 ans. Un blanc surprenant qui se marie avec toutes sortes d’apéritifs, fruits de mer, riz marin, soupes et fromages doux.

Caractéristiques de consommation

Température de service

Déguster à une température entre 7 et 10 ºC

Caractéristiques générales

Type de vin

Vin Blanc

Cépage

100% Palomino Fino

Type de barrique

Barriques de chêne français

Type de bouteille

Bouteille de Bourgogne

Temps en fût

4 ans

Capacité (cl)

75

Teneur en alcool (% vol.)

14.5

Avis des créateurs

La cave

La singularité des vins de vieillissement biologique espagnols est appréciée et admirée dans le monde entier. La Gitana est un exemple clair de tradition vinicole et de saveurs actuelles qui continuent de prospérer, fascinant et ravissant les amateurs. Bodegas Hidalgo-La Gitana se targue d'être l'une des plus anciennes du cadre de Jerez. Au début du XVIIIe siècle, le pionnier de la saga qui deviendrait l'une des familles viticoles les plus importantes de Sanlúcar de Barrameda, les Hidalgo, posa les pieds sur ces terres. Ainsi, depuis 1972, la famille se consacre à l'élaboration de manzanilla, atteignant une réputation méritée de producteurs de qualité au début du XIXe siècle. Depuis lors, la méthode de production n'a pas changé : raisins provenant d'un vignoble propre, artisanat lors de la vendange, vinification selon le système de soleras et criaderas, et soutirages manuels.