Fort d’un siècle d’histoire, Imperial est l’un des riojas les plus primés de tous les temps, et il n’est élaboré que lors de millésimes exceptionnels. Imperial Gran Reserva 2015 est conçu avec les meilleurs vignobles que le domaine possède en Rioja Alta.
Imperial Gran Reserva 2015 est un assemblage de 85 % Tempranillo, 10 % Graciano et 5 % Mazuelo, né des meilleurs vignobles que CVNE possède en Rioja Alta. Ce sont des vignes anciennes en gobelet vendangées à la main dans des caisses de 20 kg.
Les fruits ont subi une double sélection, dans le vignoble et en cave. Après un processus de tri sur tapis, le raisin est passé par gravité dans de petites tines en bois, où il a macéré à froid pendant quelques heures avant d'entamer la fermentation alcoolique avec des levures propres à une température de 28-29 °C. Ensuite, ce vin rouge a réalisé la fermentation malolactique en béton, et a ensuite élevé 24 mois en barriques de chêne français et américain, neuves et d'un vin. Il a terminé le processus par un vieillissement en bouteille d'au moins 36 mois dans les calades centenaires de la cave.
Le domaine que CVNE détient dans les longues élevages lui a valu il y a quelques années l'une des plus grandes reconnaissances: son Imperial Gran Reserva 2004 a été élu « Meilleur Vin du Monde 2013 » par le magazine américain Wine Spectator. C'était la première fois qu'un vin espagnol obtenait cette distinction. Sous les sigles CVNE se cache le nom de l'une des bodegas espagnoles les plus remarquables sur la scène internationale. Fondée en 1879, CVNE conserve encore son emplacement d'origine dans le légendaire quartier de la gare de Haro, en plein Rioja Alta.
Accord
Imperial Gran Reserva 2015 (D.O.Ca. Rioja) s'harmonise à merveille avec les viandes rouges, la chasse, les poissons gras et les fromages affinés…
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
10% graciano, 85% tempranillo, 5% mazuelo
Type de barrique
Fûts de chêne français et américain.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Description
Imperial Gran Reserva 2015 provient des meilleurs vignobles de CVNE en Rioja Alta, avec des vignes anciennes en gobelet vendangées à la main dans des caisses de 20 kg.
Âge
Vignoble ancien.
La Compañía Vinícola del Norte de España est l’un des grands emblèmes du quartier de la Estación de Haro, la grande capitale du vin de la Rioja. Fondée en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, CVNE (comme elle est connue mondialement) peut se vanter d’être restée au sommet tout au long de son parcours. Dix ans après sa création, la cave a inauguré une impressionnante salle de barriques conçue par le cabinet d’Alexandre Gustave Eiffel. En 1900, elle produisait déjà près de 80 000 bouteilles, un exploit impensable pour l’époque. Le XXe siècle a consacré CVNE comme une institution du vin espagnol.
Au fil de ses 140 ans, elle a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins qui, aujourd’hui, sont les porte-drapeaux des rouges de la Rioja et qui ont conquis la critique internationale. Son Imperial Gran Reserva 2004 a marqué l’histoire en étant élu Meilleur vin de l’année 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, la première fois qu’un vin espagnol obtenait cette distinction.
Depuis sa fondation, CVNE a élargi son patrimoine et a grandi grâce à des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Viñedos del Contino ou Viña Real.
