Pétalos del Bierzo 2021
93-94 Points Parker pour l'un des mencías les plus attractifs
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Voici le nouveau millésime de l’un des vins les plus attractifs du Bierzo d’un point de vue commercial. Pétalos del Bierzo 2021 est issu d'une sélection de petites parcelles de vieilles vignes en coteaux, cultivées par Álvaro Palacios et Ricardo Pérez, selon des méthodes biodynamiques. C’est un mencía qui respecte l'agriculture traditionnelle du Bierzo tout en la réinterprétant dans une tonalité actuelle. Il est élevé pendant 9 mois en barriques et a obtenu 93-94 points Parker de la part de la prestigieuse publication américaine The Wine Advocate.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts de chêne
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
9 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5
Acidité volatile (g/l)
0.40
pH
3.64
Teneur en alcool (% vol.)
13.50
Informations générales
L’essence de Pétalos del Bierzo 2021 est le cépage roi de la dénomination: le mencía, qui contribue pour 94% au coupage variétal. Il est complété à 3% par les cépages alicante bouschet, gran negro, pan y carne y negreda; et par 3% des variétés blanches valenciennes, jerez et malvasia. Les raisins sont issus de vieilles vignes, âgées de 50 à 110 ans, cultivées en gobelet sur des côteaux (450-1100 m d'altitude) et réparties dans plusieurs municipalités, principalement Corullón et Villafranca del Bierzo, ainsi que les communes de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo et Otero.
Les vignes de mencía poussent sur différents types de sols : certains contiennent de l'ardoise de Corullón, d’autres sont principalement argilo-ferreux avec la présence de galets et enfin certains sont sableux. Une diversité qui ajoute de la complexité au vin. Les vendanges ont été manuelles et les raisins rigoureusement sélectionnés. Une fois en chai, la fermentation a eu lieu dans des tonneaux en bois et des cuves en acier inoxydable, avec présence de levures indigènes. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 9 mois en fûts et en barriques. Il a été mis en bouteille sans filtrage.
Álvaro Palacios était déjà l'une des personnalités les plus reconnues du vin espagnol avant d'arriver dans la région du Bierzo. Il a notamment marqué une époque et conquis la critique internationale avec son travail dans la région du Priorat (L'Ermita, Finca Dofí...). En 1999, il arrive à El Bierzo et fonde, avec son neveu Ricardo Pérez Palacios, la cave Descendientes J. Palacios, où sont élaborés des vins d'une qualité extraordinaire, tels que Moncerbal, La Faraona (100 points Parker) et Corullón. Ces vins rouges subliment la mencía au point que ce cépage atteint désormais un niveau de qualité encore inimaginable il y a quelques années.
Pétalos 2021 (D.O. Bierzo) est idéal pour accompagner le poulet en pepitoria ou le filet de porc ibérique avec une sauce aux champignons.
La cave
Au Bierzo aussi, la famille Palacios a su découvrir les vignobles les plus cachés et produire des vins splendides. Artisans de la grande révolution en cours dans le Bierzo, le jeune Ricardo Pérez Palacios - l’un des descendants de la dynastie Palacios Remondo de La Rioja - et son oncle Álvaro Palacios - l’un des gourous du Priorat - se sont lancés dans l’aventure de créer un grand vin dans le Bierzo à partir du cépage autochtone mencía. Et ils y sont parvenus.
Ils ont commencé à produire en 1999 après avoir acquis quelques hectares de vigne et une petite cave à Villafranca del Bierzo, qui a été restaurée. Ils élaborent leurs vins à partir du cépage mencía, provenant d’un vignoble situé dans un environnement privilégié avec 27 hectares répartis sur près de 200 parcelles, plantées de vieilles vignes de grande qualité sur des sols très escarpés, que Ricardo et Álvaro cultivent selon des méthodes biodynamiques. Ainsi, ils obtiennent des vins frais, parfumés, juteux et pleins de vie, reflétant fidèlement la personnalité viticole des collines du Bierzo.