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Follador Prosecco DOC Treviso es un refrescante y aromático espumoso que conquista por su autenticidad y versatilidad.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Glera
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Informations générales
Follador Prosecco DOC Treviso se elabora con uvas glera procedentes de viñedos situados en las llanuras de la provincia de Treviso, dentro de la zona de producción del Prosecco. Los suelos son de origen aluvial, bien drenados y ricos en minerales, lo que favorece la frescura y el perfil aromático de la uva. La viticultura combina técnicas tradicionales con prácticas sostenibles, garantizando una materia prima de alta calidad.
Follador Prosecco DOC Treviso se elabora mediante el método Charmat, con una segunda fermentación en autoclave durante aproximadamente 60 días. Antes, se realiza una maceración en frío para preservar los aromas primarios de la uva. Este proceso permite obtener un vino espumoso fresco, fragante y con una burbuja fina y persistente, ideal para el consumo cotidiano.
Azienda Vinicola Follador es una histórica bodega familiar ubicada en Col San Martino, en el corazón de Valdobbiadene. Desde 1769, la familia Follador ha sido pionera en la elaboración de Prosecco de calidad, combinando el respeto por la tradición con la innovación tecnológica. Su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad se refleja en cada botella, y el vino que nos ocupa es una muestra perfecta de su saber hacer.
Follador Prosecco DOC Treviso es ideal como aperitivo, también marida a la perfección con mariscos, ensaladas, sushi, platos de pasta ligera o postres suaves.
Avis des créateurs
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbuja fina. En nariz, ofrece aromas intensos de manzana verde, pera, flores blancas y un toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado y con una agradable sensación cremosa.
La cave
Azienda Vinicola Follador, située au cœur de la région de Valdobbiadene, dans la Vénétie, en Italie, trouve ses origines en 1769, lorsque Giovanni Follador a reçu la prestigieuse reconnaissance du Doge Alvise IV Mocenigo pour la qualité de ses vins. Depuis lors, neuf générations de la famille Follador ont préservé la tradition viticole, combinant des techniques ancestrales avec des innovations modernes pour produire un prosecco de haute qualité.
La cave est actuellement dirigée par Gianfranco Follador et son épouse Italia, qui perpétuent la tradition familiale d’excellence dans l’élaboration de vins effervescents.
Les vignobles de Follador sont situés à Col San Martino, dans la région de Conegliano Valdobbiadene, une zone reconnue comme Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Le terroir est caractérisé par un climat tempéré et une composition minérale unique des sols, ce qui contribue à l’élégance et à la complexité de leurs vins.
La variété prédominante dans l’élaboration de leurs proseccos est la glera, cultivée exclusivement sur les collines de Conegliano Valdobbiadene.
Follador est une entreprise à la pointe de la technologie dans le secteur. Elle a été la première cave de Valdobbiadene à expérimenter le système Krios, qui réduit la température des raisins immédiatement après le pressurage afin de minimiser l’oxydation. Par la suite, une cryomacération est réalisée pour mettre en valeur les propriétés organoleptiques des pellicules. La fermentation est effectuée en autoclaves selon la méthode Charmat, avec des levures sélectionnées.