Escaleras de Empedrado 2014
Le joyau chilien de la famille Torres
C'était le premier vin chilien né sur des terrasses d'ardoise, fruit du travail acharné de 20 ans mené par la cave Miguel Torres Chile dans la sous-région de la Vallée du Maule. Escaleras de Empedrado 2014 est le troisième millésime de ce pinot noir singulier à production limitée qui est devenu, grâce à sa qualité exceptionnelle, le vin top de la maison d'origine espagnole.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
7 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Les 95 points attribués par le prestigieux critique international Tim Atkin sont un indicateur incontournable de la qualité spectaculaire de Escaleras de Empedrado 2014.
La recherche entreprise par la cave Miguel Torres Chile de sols en ardoise, similaires à la mythique licorella du Priorat, a abouti en 2003 avec l'acquisition du Fundo Empedrado. Avec l'achat de ce domaine de 364 hectares de terrain abrupt, aménagé en terrasses, la maison a trouvé le berceau idéal pour son grand vin rouge rêvé. Après des années de recherche, il a été décidé de planter des vignes de pinot noir, une initiative inédite sur ce type de sols au Chili. Le résultat de ce pari, Escaleras de Empedrado, a vu le jour en 2012. Le troisième millésime, ce 2014 que le Club vous propose, confirme un vin superbe, avec 7 mois d'élevage en barriques de chêne français, tout le caractère que lui confère son terroir d'origine, une bonne acidité et une grande fraîcheur. Procurez-vous l'une de ses rares bouteilles et dégustez-la particulièrement avec des plats comme des champignons sauvages, du lapin mijoté ou du canard confit.
Notes de dégustation
À la vue, il présente une délicate couleur rouge cerise, de faible intensité.
Nez intense et élégant. Prédominance d'arômes de griotte acide, d'églantier, de sous-bois, de champignons et de mousse.
En bouche, il se montre équilibré, frais et minéral. Ses notes salées surprennent, avec des touches de pierre laja (ardoise) et de graphite. Finale longue et rafraîchissante. Distinct et avec de la personnalité.
Nez intense et élégant. Prédominance d'arômes de griotte acide, d'églantier, de sous-bois, de champignons et de mousse.
En bouche, il se montre équilibré, frais et minéral. Ses notes salées surprennent, avec des touches de pierre laja (ardoise) et de graphite. Finale longue et rafraîchissante. Distinct et avec de la personnalité.
La cave
Cave
Miguel Torres Chile a été la première entreprise vitivinicole étrangère à s'établir dans ce pays du Cône Sud. La famille Torres, une saga centenaire présente dans les appellations espagnoles Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas et Rioja, a fait le saut vers le Nouveau Monde en 1979 pour lancer, attirée par le grand potentiel viticole chilien, un nouveau projet dans la Vallée de Curicó.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.