Carlos Moro, idéologue des Bodegas Familiares Matarromera, te propose un mousseux différent, élaboré dans la D.O. Rueda, Emina Espumoso Brut Nature.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Verdejo
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.58
Teneur en alcool (% vol.)
12
Informations générales
Depuis Medina del Campo, Bodegas Familiares Matarromera, dirigée par Carlos Moro, a le plaisir de te présenter l'un des meilleurs mousseux élaborés par la maison sous l'Appellation d'Origine Rueda, Emina Espumoso Brut Nature. Un vin idéal pour célébrer.
Dans la localité voisine de Villaba de Adaja, cœur de la zone de production castillane, se cultivent les cent hectares de vignoble contrôlés par l'entreprise de Carlos Moro, où prédomine la variété autochtone verdejo sur les minoritaires chardonnay, viura et gewürztraminer.
C'est de là que provient ce mousseux singulier, soigneusement élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Pour cela, les meilleures grappes de verdejo ont été sélectionnées, qui, une fois élaborées, passent au moins 12 mois en bouteille pour atteindre une qualité parfaite pour sa dégustation.
Notes de dégustation
De couleur jaune paille avec des reflets vert-citron et une fine bulle qui forme un chapelet continu et dynamique. Une fois à la surface, une couronne persistante se forme autour du bord du verre.
Les arômes de ce vin rappellent les fruits tropicaux, les agrumes, les levures et des notes lactiques accompagnées de réminiscences de pâtisserie fraîche.
Très frais en bouche, ce vin offre un passage agréable, une acidité équilibrée et un équilibre extraordinaire.
Avis des créateurs
Ce vin est élaboré avec des raisins de notre Finca de Las Piedras, où la maturité et l'âge du vignoble permettent d'obtenir une production parfaite et homogène sur des sols pauvres et sablonneux.
La cave
Intégrée dans la société Bodegas Familiares Matarromera, Emina est l'une des marques espagnoles qui s'identifient le mieux aux concepts d'innovation et de durabilité. Emina produit dans trois appellations castillanes : Ribera del Duero, Rueda et Cigales.
Dans la D.O. Rueda, elle s'est installée en 2007, année où elle a construit la cave Emina Rueda près de la commune de Medina del Campo (Valladolid). Ici, elle élabore des vins blancs à partir des cépages verdejo et sauvignon blanc. Des vins qui privilégient l'expression fruitée et proviennent de vignobles soigneusement entretenus.
Il s'agit d'une cave toujours à la pointe de la durabilité, certifiée SWfCP Plus, et qui a été la première à mesurer l'empreinte carbone de l'un de ses vins, précisément l'Emina Verdejo Sobre Lías, élaboré avec sa propre levure. Emina Rueda mise sur l'œnotourisme et propose des expériences telles que la visite de son extraordinaire Jardin des Variétés de raisins blancs et d'oliviers.