Depuis ses origines, ce blanc de noirs est sûrement le vin le plus audacieux de Les Cousins. Profitez de Les Cousins L´Antagonique 2022, un blanc direct et original.
Les Cousins L’Antagonique 2022 est un blanc de noirs surprenant, original et, en même temps, direct et facile à comprendre. Les cousins Marc et Adrià Pérez élaborent dans les installations de Cims de Porrera des vins avec un style propre qui reflète leur manière de comprendre la vie : un moment, une émotion, un vin ; et L’Antagonique est l’une de leurs propositions les plus audacieuses.
Avec une teinte pâle frappante, ce vin sous l’appellation D.O.Q Priorat est élaboré à partir des variétés autochtones grenache noir et carignan, avec une petite contribution de cépages blancs (grenache blanc, macabeu et trepat).
Pour l’élaboration de Les Cousins L’Antagonique 2022, l’équipe de Les Cousins effectue la vendange à la main dans des caisses de 12 kg, et les fruits récoltés passent sur une table de sélection. Après l’éraflage dans une presse verticale, un pressurage doux est réalisé, et le moût obtenu commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18º C. La vinification se termine par un soutirage et un repos ultérieur du vin dans des cuves en acier inoxydable, jusqu’à sa mise en bouteille, donnant un vin qui s’harmonise parfaitement avec des plats de pâtes, légumes grillés, crèmes, riz ou pizza.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Les Cousins L’Antagonique 2022 est un blanc de noirs surprenant, original et, en même temps, direct et facile à comprendre. Les cousins Marc et Adrià Pérez élaborent dans les installations de Cims de Porrera des vins avec un style propre qui reflète leur manière de comprendre la vie : un moment, une émotion, un vin ; et L’Antagonique est l’une de leurs propositions les plus audacieuses.
Avec une teinte pâle frappante, ce vin sous l’appellation D.O.Q Priorat est élaboré à partir des variétés autochtones grenache noir et carignan, avec une petite contribution de cépages blancs (grenache blanc, macabeu et trepat).
Pour l’élaboration de Les Cousins L’Antagonique 2022, l’équipe de Les Cousins effectue la vendange à la main dans des caisses de 12 kg, et les fruits récoltés passent sur une table de sélection. Après l’éraflage dans une presse verticale, un pressurage doux est réalisé, et le moût obtenu commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18º C. La vinification se termine par un soutirage et un repos ultérieur du vin dans des cuves en acier inoxydable, jusqu’à sa mise en bouteille, donnant un vin qui s’harmonise parfaitement avec des plats de pâtes, légumes grillés, crèmes, riz ou pizza.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs et blancs avec une touche d’agrumes, suivis de souvenirs de fleurs bleues, blanches et roses. Il se termine par des nuances épicées sur un fond minéral et terreux.
Entrée fraîche en bouche, où il se montre sec, avec une pointe gourmande. Tanins mûrs, avec du corps et un passage légèrement âpre qui apporte de la texture. Profond et herbacé.
