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Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 est un cava fin et élégant avec un élevage sur lies de 31 mois. Ses bulles fines et son équilibre remarquable en font une option à privilégier non seulement pour trinquer et célébrer, mais aussi pour harmoniser des menus de tout type.
Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 est une expression très fidèle du cava traditionnel. Issue d'un assemblage de Xarel·lo, Macabeo et Parellada, il repose pendant 31 mois d'élevage en bouteille sur lies, un temps qui affine son style et lui confère plus de complexité et des bulles parfaitement intégrées.
Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 résume l'essence des grands cavas : élaboration soignée, vieillissement prolongé et une personnalité élégante qui invite à poursuivre la dégustation.
Fondée en 1882, Roger Goulart est l'un des grands noms historiques du cava, dont le parcours est marqué par l'excellence et le respect de la méthode traditionnelle. Ses vins effervescents reposent pendant des années dans des caves souterraines spectaculaires creusées à plus de 30 mètres de profondeur, où ils trouvent les conditions idéales pour un élevage lent et précis. Le résultat est des cavas élégants, complexes et à la personnalité marquée, reconnus tant en Espagne que sur les principaux marchés internationaux, comme ce délicieux Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023.
Accord
Les bulles fines et la fraîcheur du Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 s'accordent à merveille avec un riz caldoso à la langouste, un ragoût de poisson de roche ou des poissons grillés comme la sole et le turbot.
Température de service
Temps de consommation
Élevage
31 mois d'élevage en bouteille sur lies.
Vue
Couleur jaune pâle avec des irisations dorées, très brillante, avec une bulle fine et persistante et une très bonne formation de couronne.
Nez
Déploie un ensemble aromatique complexe où se distinguent des notes de fruits blancs mûrs, avec des souvenirs de poire et de pomme, sur un fond délicieux de beurre et de pain grillé. Une phase olfactive fine, expressive et portant la signature inimitable de son long élevage sur lies.
Bouche
Frais et parfumé en bouche. Savoureux, léger et expressif. La bulle s'intègre naturellement et laisse une bouche agile, élégante et très équilibrée. La finale est ample et longue, avec une délicate arrière-goût de fruits secs grillés qui apporte de la profondeur et laisse une sensation très persistante.
La culture de la vigne dans la Masía de Can Goulart remonte au XVIIIe siècle, plus précisément à 1882, lorsque la famille Canals a acquis les caves, devenant ainsi l'une des premières maisons productrices de vins mousseux en Espagne. La famille Canals conserve encore aujourd'hui la propriété des caves. Son impressionnant bâtiment de 1920, œuvre de l'architecte Ignasi Mas Morell, est un bel exemple du modernisme agricole catalan, et constitue un autre de ses grands attraits. Roger Goulart ne possède pas de vignes propres et n'élabore pas le vin de tirage, mais il suit de très près tout le processus. Pour élaborer ce Brut Nature, il utilise le trio de cépages classiques de la région (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), qui apportent des qualités bien distinctes : structure, onctuosité en bouche et finesse aromatique.
