Codorníu Zero Rosé est un agréable mousseux désalcoolisé qui conserve toutes les propriétés du macabeo, parellada et pinot noir qui l'ont originé. Très équilibré en bouche, ses arômes floraux et fruités en font un vin approprié pour toute occasion.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Codorníu Zero Rosé est un spectaculaire mousseux rosé sans alcool avec les variétés catalanes parellada et macabeo et la française pinot noir comme protagonistes. Le vin de base sélectionné pour son élaboration a été soumis à un système de distillation sous vide et à basse température méticuleux et innovant, avec l'effort de conserver les qualités sensorielles du vin et de minimiser la perte de ses caractéristiques dérivées de l'extraction de l'alcool.
Le Groupe Codorníu Raventós est la pointe de l'innovation dans l'élaboration de vins et une marque clé dans le secteur du vin espagnol. Fondée en 1872 par Josep Raventós, dix-huit générations ont déjà fait partie de l'histoire de cette cave familiale qui, aujourd'hui, est leader dans la confection de cavas et de vins de qualité.
Le vin mousseux sans alcool Codorníu Zero Rosé est idéal pour marier avec toutes sortes d'apéritifs, fruits de mer, poissons, sushi, salades avec fruits, légumes et crudités.
Notes de dégustation
De couleur rose pâle avec de fines bulles.
Au nez, les arômes fleurissent avec des souvenirs d'hibiscus, de cerise, de grenade.
En bouche, il se montre équilibré, frais et joyeux grâce à sa bonne acidité.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.