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Clunia Tempranillo 2018 est un vin rouge frais et intense né à 950 mètres d'altitude qui a reçu 90 points ou plus dans plusieurs des publications spécialisées les plus prestigieuses au niveau international.
Clunia Tempranillo 2018 naît à 100 % de raisins Tempranillo et le fait avec une idée très précise : révéler le meilleur d'un domaine d'altitude, avec une identité marquée et sans artifices inutiles.
Les raisins proviennent de El Gerbal, à 950 mètres d'altitude, où le vent du nord-ouest aide à maintenir le vignoble aéré et protégé. Le vignoble est entouré de pinèdes et installé sur des sols calizo-argileux avec présence de sables et d'argiles, dans un climat continental extrême. La vendange est manuelle, avec triple sélection, et le raisin passe par une semi-congélation qui vise à affiner l'extraction aromatique. Ensuite, le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.
Derrière se trouve Clunia, à Coruña del Conde, une cave très liée à ce paysage de vignobles d'altitude et à production limitée. Son projet vise l'origine avec une philosophie précise : travailler chaque parcelle avec soin afin que la terre parle sans bruit. Pour cela Clunia Tempranillo 2018 transmet une personnalité sérieuse, directe et bien définie. La critique spécialisée s'est laissée séduire par ce monovariétal, comme en témoignent les 93 points de la Guía Peñín, les 92 points James Suckling ou les 90 points de Decanter et la International Wine & Spirit Competition.
Accord
Clunia Tempranillo 2018 se démarque par son profil de fruits rouges mûrs et des tanins doux, ce qui en fait un accord idéal avec des judiones de la ferme ou des pommes de terre à la façon traditionnelle.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.6
Sucre
1.3
pH
3.7
Teneur en alcool (% vol.)
15
Vendanges
Clunia Tempranillo 2018 a été vendangé manuellement dans de petites caisses de 10 kg, avec une triple sélection du fruit en vigne, bandes de tri et tables vibrantes. Le raisin, à 100 % tempranillo, est arrivé à la cave après un processus soigné où l'on a même procédé à une semi-congélation pour favoriser l'extraction des arômes.
Vinification
Clunia Tempranillo 2018 a été travaillé en cave avec une entrée en froid très précise : une macération préfermentaire à 4 °C pendant entre 24 et 48 heures, pensée pour protéger l'expression aromatique avant la fermentation.
Puis, le vin a fermenté alcooliquement dans des cuves en acier inoxydable avec des levures préalablement sélectionnées sur le domaine lui-même, pendant 7 à 10 jours, puis a prolongé le contact avec les peaux lors d'une macération postfermentaire de 13 jours, jusqu'à atteindre un encuvage total de 21 jours. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques, avec battonage sur leurs lies, affinant ainsi la texture et apportant une meilleure intégration à l'ensemble.
Le résultat est une élaboration qui recherche la concentration sans perdre de fraîcheur, avec une extraction soignée et une définition aromatique nette, capable de soutenir le caractère fruité du vin et son profil équilibré en bouche.
Élevage
Il bénéficie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.
Mise en bouteille
Description
Clunia Tempranillo 2018 naît dans la finca El Gerbal, un vignoble planté en 1999 à 950 mètres au‑dessus du niveau de la mer, où les cépages bénéficient du vent du nord‑ouest et poussent entourés de pinèdes. Les sols calcaire-argileux, avec une forte présence de sables et d’argiles, obligent la vigne à explorer un sous-sol rocheux qui concentre le caractère du raisin.
Âge
Les ceps ont été plantés en 1999.
Climat
Le climat est continental extrême, avec des hivers froids, des étés chauds, une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, beaucoup de soleil et peu de pluie pendant la maturation, des conditions qui favorisent une vendange précise et une expression mûre et définie.
Viticulture
Clunia Tempranillo 2018 provient de la finca El Gerbal, à 950 mètres d'altitude, où les cepas de tempranillo grandissent protégées et aérées par le vent du nord-ouest, entourées de pinèdes et sur des sols calcaires-argileux avec abondance de sables et d'argiles.
Vue
Couleur rouge rubis de robe soutenue, nette et brillante.
Nez
Nez intense et très défini. On distingue des arômes de fruits rouges tels que groseilles, cerise griotte et prunes, avec un fond de cassis qui apporte profondeur et caractère. L'élevage en barriques s'intègre avec élégance et ajoute des notes de vanille, cacao et épices douces, tandis qu'en finale apparaissent des nuances balsamiques fraîches et des souvenirs d'eucalyptus.
Bouche
Le passage en bouche est rond, équilibré et persistant. En phase gustative, il se montre agréable et franc, avec le poids des fruits très présent et des tanins souples qui apportent une texture polie. L'élevage en barrique s'intègre naturellement et laisse une sensation harmonieuse, avec une bonne persistance et une finale qui prolonge son caractère fruité.
Avec une petite production d’environ 40 000 bouteilles, Clunia est la cave « chouchoutée » du Groupe Príncipe de Viana, également propriétaire des célèbres caves Príncipe de Viana, Rioja Vega et Albret.
Fondée en 2008 à l’image des châteaux, Clunia est située à Coruña del Conde, une petite commune de la province de Burgos, à une altitude d’environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur son domaine de 72 hectares, elle cultive des cépages rouges comme le tempranillo, le malbec et le syrah, ainsi que le cépage blanc albillo. Ses vignobles ont commencé à être plantés dans les années 90, à une époque où peu croyaient au potentiel de ce terroir unique.
L’altitude des vignobles, située entre 900 et près de 1100 mètres, confère à la région un climat continental extrême, avec d’importantes variations thermiques entre le jour et la nuit pendant la période de maturation, favorisant une plus grande expressivité des grappes. Des vignes enracinées dans un sol à caractère calcaire, avec une présence d’argiles et de sables, apportent également une singularité unique au domaine.
