La cave Carlos Serres a été fondée en 1896 par le Français Charles Serres, pionnier de l'exportation du vin riojan, et a son siège à Haro. Depuis l'année 2000, elle appartient au groupe Vivanco, qui a mené une mise à jour judicieuse de ses vins. Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 se trouve dans un profil ‘néoclassique’, et se distingue par sa finesse et sa complexité. Un choix sûr que vous ne trouverez que chez Vinoselección.
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja qui naît d’une base très bien armée de tempranillo, accompagnée de graciano et de mazuel, et qui passe 24 mois en barriques de chêne américain et français avant de s’affiner en bouteille. Le résultat s’oriente vers ce profil néoclassique qui mêle finesse, équilibre et une grande personnalité.
Les raisins proviennent de la finca El Estanque, à Haro, la propriété la plus emblématique de la cave. La vendange 2018 en Rioja a donné des vins d’une grande harmonie et d’une expression particulièrement fine, ce qui s’accorde très bien avec la manière dont ce vin a été travaillé.
L’histoire de Carlos Serres commence en 1896, lorsque le Français Charles Serres fonde la maison à Haro. Depuis l’an 2000, elle fait partie du groupe Vivanco, qui a impulsé une mise à jour très réussie de ses vins sans en perdre son identité. Aujourd’hui encore, c’est une cave avec un nom à part entière en Rioja, reconnue également pour son engagement en faveur de la durabilité et de la protection de l’environnement.
Caractéristiques de consommation
Accord
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 s'accorde très bien avec l'agneau rôti, des côtelettes d'agneau grillées aux sarments, des joues de veau et un bon filet de bœuf grillé. Il accompagne également avec justesse des champignons sautés, du jambon ibérique et des fromages affinés au goût intense.
Service
Para percibir todos sus aromas y matices, se recomienda decantarlo una hora antes de su consumo.
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 résulte d'une élaboration soignée, basée sur des raisins issus du domaine El Estanque, la propriété la plus emblématique de la cave à Haro.
Viticulture
Bodegas Carlos Serres 5 Barricas bénéficie du label Wineries for Climate Protection, une certification qui atteste de son engagement envers la durabilité et la protection de l'environnement.
La cave historique Carlos Serres porte le nom de son fondateur, un consultant viticole reconnu né à Orléans, pionnier de l'installation en Rioja après l'arrivée du phylloxéra en France. Émerveillé par les conditions vitivinicoles qu'offrait la Rioja, Carlos Serres a fondé sa propre cave en 1896 dans le quartier de la gare de Haro. De là, il fut précurseur de l'élevage des vins selon le modèle bordelais. Il s'est également distingué comme pionnier dans l'exportation de vin de Rioja. En l'an 2000, la famille Vivanco a acquis 100 % des Bodegas Carlos Serres, favorisant un renouvellement significatif des vins de la maison et construisant de nouvelles installations dans la municipalité de Haro, mais en dehors du quartier de la gare.
Les vins de Carlos Serres sont élaborés à partir des vignobles de la finca El Estanque, qui s'étendent sur 60 hectares et sont situés à Haro (La Rioja), tout comme la cave. Les sols de la finca, argilo-calcaires avec présence de graviers, favorisent la culture des cépages traditionnels. La cave mise sur l'utilisation de cuves en béton pour l'élaboration, cherchant à maximiser l'expression fruitée de chaque cépage (la porosité du béton permettant la micro-oxygénation).
En juillet 2020, Bodegas Carlos Serres a obtenu le label Wineries for Climate Protection. Un label qui reconnaît l'engagement en faveur de la durabilité et de la protection de l'environnement, et qui est actuellement détenu par seulement 27 caves en Espagne.
