Avec le sceau de Marqués de Murrieta, Capellanía 2020 est un vin blanc exquis élaboré à partir de raisins de viura provenant du vignoble propre de l'impressionnante Finca Ygay.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Capellanía 2020 est un vin blanc avec un élevage réfléchi en fûts qui capture l'histoire du vin de la Rioja et l'offre dans sa version la mieux interprétée. Un vin élaboré à partir des fruits des ceps de la variété viura par l'une des caves les plus emblématiques du vin espagnol, Marqués de Murrieta.
Ce blanc de Marqués de Murrieta a été élaboré exclusivement avec les grappes de viura qui poussent dans un vignoble de sept hectares avec un âge moyen supérieur à cinquante ans, situé dans la Finca Ygay elle-même. Pour sa production, les raisins sont égrappés et pressés délicatement, et après un bref contact avec leurs peaux, ils sont pressés doucement pour préserver leur potentiel aromatique. Après le débourbage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 24 jours, et termine sa vinification par un élevage réfléchi de 24 mois en fûts neufs de chêne français, suivi d'une année supplémentaire d'affinage en bouteille.
Avec la signature de l'œnologue María Vargas, nommée Meilleur Œnologue de l'Année 2017 par le journaliste Tim Atkin, Capellanía 2020 s'accordera parfaitement avec un risotto aux champignons, des raviolis de langoustine et crabe royal avec une sauce à la truffe blanche, un chapon rôti avec une sauce impériale et des pignons, ou des filets de sole avec gambas rouges et velouté.
Avis des créateurs
Capellanía est un vin blanc de couleur paille acierée avec un nez très défini où se distinguent des arômes de pomme mûre, des notes épicées de thym et de fenouil, des touches d'amande et une élégante patine fumée. En bouche, il est franc et direct, avec du volume, frais et équilibré. Avec une grande longévité devant lui. L'exigeant Pago Capellanía nous a offert une fois de plus un millésime d'une grande vivacité et complexité. Maria Vargas - Directrice technique