Anna de Cordorníu Brut
Le cava le plus emblématique de Cordoníu
Anna de Codorníu Brut est l'un des cavas les plus vendus en Espagne. Avec des arômes délicats, sa fraîcheur inimitable en bouche et une personnalité unique, il a été le premier cava à inclure la variété chardonnay dans son coupage.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Région
Cépage
15% Macabeo, 15% Xarel·lo, 70% Chardonnay
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Temps en fût
Élevage de 12 mois sur lattes
Capacité (cl)
75
Sucre
11
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Informations générales
Anna de Codorníu Brut est le cava le plus emblématique de Codorníu, un cava élaboré à partir des variétés chardonnay, xarel·lo, macabeo et parellada, conjuguées dans un coupage particulier qui lui confère équilibre et douceur.
Le chardonnay provenant des vignobles de Lleida, avec un climat plus continental, apporte au vin corps, intensité et une concentration optimale. Les variétés traditionnelles xarel·lo, macabeo et parellada, des vignobles situés dans la région du Penedès, lui donnent toute sa fraîcheur, son acidité, ses arômes d'agrumes et floraux.
Anna de Codorníu est l'un des vins les plus emblématiques de la cave. Son nom rend hommage à la femme qui a changé l'histoire de la marque; la dernière personne de la famille à porter le nom de Codorníu. Aujourd'hui, Codorníu est l'un des noms les plus éminents dans l'élaboration de vins et de cavas dans nos frontières. Avec plus de 450 ans d'histoire, ses références se trouvent dans la carte des grands restaurants du monde.
Anna de Codorníu Brut (D.O. Cava) est le compagnon parfait des fruits de mer et poissons à chair blanche, et se marie parfaitement avec des sashimis ou carpaccios peu épicés.
Notes de dégustation
D'une couleur jaune paille pâle, avec une couronne persistante et un chapelet continu.
Avec des arômes délicats au nez, dominent les souvenirs de fruits tropicaux comme l'ananas et d'agrumes comme le pamplemousse et le citron vert.
En bouche, il a une entrée douce, avec des notes délicates d'agrumes qui sont très équilibrées et rafraîchissantes.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.