José Manuel Pérez Ovejas
Description
Caves
Famille
José Manuel Pérez Ovejas est le fils de Benjamín, l'un des trois frères fondateurs de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas.
Année de début professionnelle
1989
Description de leurs propres vins
Élaboration respectueuse du terroir pour conférer l'expression maximale et la singularité des vins.
Carrière professionnelle
José Manuel Pérez Ovejas (Pedrosa de Duero, 1965) a été directeur technique des Bodegas Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa de 1989 à 2019, année où il se sépare de la cave familiale et lance son projet personnel, Dominio de Calogía.
En 2017, il a été récompensé par le journal Expansión comme Meilleur bodeguero de l'année ; et en 2018, La Semana Vitivinícola l'a reconnu comme Meilleur œnologue.
Actuellement, il est membre du comité de dégustation et du comité d'appel du Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero ; membre des jurys des plus importants concours de vin nationaux et internationaux ; et conseiller œnologique d'autres caves comme Pagos de Anguix.
Travail
Œnologue et conseiller technique
Entraînement
Ingénieur Technique Agricole, Master en viticulture et œnologie et Diplômé en œnologie.
