Sumoll Tinto
Les grappes sont grandes et compactes, avec des raisins de taille moyenne, de forme sphérique et de couleur grenat bleuté. La variété présente une bonne acidité, offrant des couleurs cardinales avec des nuances violacées, des arômes de fleurs bleues et des notes végétales. Elle est utilisée pour élaborer des vins rosés délicats ainsi que des vins mousseux rosés (ces derniers bénéficient de l’ajout de sucre lors de l’élaboration, donnant ainsi des cavas sans les notes amères propres au caractère végétal de la variété).
Faiblesses
Sensible aux acariens et à l'oïdium.
