Viñedos El Pacto
Description
Coordonnées d'intérêt
Viñedos El Pacto (groupe Vintae) se concentre sur l'élaboration de vignes anciennes dans deux zones à longue tradition viticole : la Sonsierra et l'Alto Najerilla. Ils misent sur le travail en agriculture biologique, respectant au maximum la nature et son cycle vital, et sur un retour aux formes de culture ancestrales, pratiquées par les générations précédentes de viticulteurs.
Ainsi, ils mettent en œuvre des vendanges manuelles, une intervention minimale dans le processus de vinification, des fermentations spontanées et des élevages respectueux permettant d'exprimer la valeur de vignobles uniques. Leur objectif est de refléter le potentiel du cépage tempranillo de cette région privilégiée.
