Valdechuecas Viñedo Singular 2021
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Tim Atkin
La garnacha la plus fraîche de Rioja, de ceps centenaires
Valdechuecas Viñedo Singular 2021 est une expression honnête, profonde et élégante de la garnacha cultivée en altitude. Issu d'une parcelle centenaire à Cárdenas (D.O.Ca. Rioja), ce vin combine fraîcheur, minéralité et une complexité qui ne s'atteint qu'avec patience et maîtrise œnologique.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Mayoritaria% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
Foudre de chêne français de 2400 litres, de troisième usage
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Valdechuecas Viñedo Singular 2021 provient d’une parcelle de seulement 1,16 hectare située à Cárdenas, en plein cœur de l’Alto Najerilla, à une altitude comprise entre 595 et 620 mètres. Plantée en 1912 et 1918, cette vigne centenaire repose sur des sols argilo-ferreux avec des roches conglomérées, sur des pentes orientées au nord avec une inclinaison de 20 %. La variété principale est la garnacha tinta, bien que l’on trouve également des ceps isolés de tempranillo, viura, malvasía, graciano et mazuelo, entre autres. La viticulture est manuelle, respectueuse et sans interventions inutiles, cherchant à préserver l’équilibre naturel de l’environnement.
La récolte des fruits a été réalisée manuellement. La fermentation a eu lieu dans une cuve en béton de 5000 litres, avec 15 % de grappes entières et le reste égrappé mais non foulé. La fermentation a été spontanée, avec des levures indigènes, et la macération s’est prolongée pendant 15 jours. Le vin obtenu a été élevé pendant 12 mois dans un foudre en chêne français de troisième usage d’une capacité de 2400 litres, permettant une évolution lente et respectueuse, sans masquer les qualités variétales.
Depuis ses installations de l’Alto Najerilla et la Sonsierra, Viñedos El Pacto mise sur une viticulture ancestrale, une intervention minimale et des élaborations respectant l’identité de chaque parcelle. Valdechuecas Viñedo Singular 2021 est le fruit de cette philosophie, un rioja vibrant, aux tanins fins et à la longue persistance en bouche, qui s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, des plats de gibier à plumes, des champignons, des ragoûts traditionnels ou des fromages affinés.
Avis des créateurs
Valdechuecas Viñedo Singular arbore une robe rouge intense, typique du grenache cultivé dans des climats frais, avec une forte concentration chromatique, reflet du vieux vignoble dont il provient. Son apparence est limpide et brillante, avec une bordure à peine évoluée, subtil témoignage de son passage en élevage. Au nez, il offre une complexité aromatique profonde, fruit d'une vinification partielle avec grappes entières en cuves de béton. Cette technique apporte de délicates nuances végétales (rafle du raisin) qui se mêlent à des arômes de compote de fruits rouges et noirs. Les épices et une minéralité marquée s'intègrent avec élégance, grâce à un élevage de 12 mois en foudre, qui apporte de subtiles notes de réduction, évoluant dans le verre vers des arômes de fruits frais et de balsamiques. En bouche, le vin se montre vertical et vibrant, avec une acidité marquée qui reflète fidèlement son origine dans l'Alto Najerilla. Sa structure tannique est fine et persistante, mais toujours enveloppée dans la douceur caractéristique du grenache. C'est un vin avec une grande profondeur et un potentiel de garde, qui promet de révéler de nouvelles couches d'expression au fil du temps.
La cave
Viñedos El Pacto (groupe Vintae) se concentre sur l'élaboration de vignes anciennes dans deux zones à longue tradition viticole : la Sonsierra et l'Alto Najerilla. Ils misent sur le travail en agriculture biologique, respectant au maximum la nature et son cycle vital, et sur un retour aux formes de culture ancestrales, pratiquées par les générations précédentes de viticulteurs.
Ainsi, ils mettent en œuvre des vendanges manuelles, une intervention minimale dans le processus de vinification, des fermentations spontanées et des élevages respectueux permettant d'exprimer la valeur de vignobles uniques. Leur objectif est de refléter le potentiel du cépage tempranillo de cette région privilégiée.