Quinta Sardonia fait partie du Groupe Terras Gauda depuis 2010. Située dans la Ribera del Duero, Quinta Sardonia se concentre sur l'élaboration de vins reflétant le caractère du terroir, basés sur les principes de la biodynamie. Pour cela, elle dispose d'un domaine de 22 hectares de vignes propres à Villabáñez et Sardón de Duero (Valladolid), avec quinze terroirs différents d'origine calcaire.
Les vignobles s'étendent sur le versant exposé au sud du fleuve Duero, à une altitude comprise entre 760 et 830 mètres, et abritent sept cépages : tinto fino (tempranillo) et les cépages internationaux cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, malbec, merlot et cabernet franc.
Quinta Sardonia est la cave la plus internationale du Groupe Terras Gauda, avec un niveau d'exportations dépassant 70 % de la production de QS, QS2 et Sardón. Les principales destinations de vente sont le Danemark, les États-Unis et la Chine.