Celler Credo
Description
Coordonnées d'intérêt
Celler Credo est le projet vitivinicole de la famille Recaredo dans l'Alt Penedès. Cette équipe a commencé en 1990 à produire du vin blanc et, deux décennies plus tard, son répertoire est beaucoup plus large, avec des vins élaborés à partir du raisin xarel·lo, suivant une philosophie basée sur le respect de l'environnement et la biodynamie.
Celler Credo est la seule cave établie dans la Dénomination d'Origine Penedès qui travaille exclusivement avec la variété blanche autochtone xarel·lo. Ce projet interprète et approfondit les vertus et caractéristiques de cette variété.
La cave dispose du domaine de la Pedra Blanca, situé à Subirats, dans l'Alt Penedès. C'est une zone unique, d'une superficie de 8 hectares, cultivée en suivant les préceptes de l'agriculture écologique et biodynamique.
La variété méditerranéenne xarel·lo est le fil conducteur des vins du projet de la cave Credo. Ce sont des blancs travaillés sur lies, macérés avec les peaux ou avec les rafles, élaborés sans utiliser d'engrais chimiques, ni pesticides ni herbicides, mais avec l'engagement de produire des vins de terroir.
Année de Fondation
1990
Adresse
C.Tamarit 10 · Apartat 15
Téléphone
93 891 02 14
