Bodegas Queirón

<p><strong>Bodegas Queirón</strong> est le projet viticole le plus personnel de la <strong>famille Pérez Cuevas</strong>, développé à <strong>Quel</strong>, leur village natal, dans la sous-zone de Rioja Oriental. Situé au cœur du quartier historique du Barrio de Bodegas de Quel —un ensemble unique de caves creusées dans la roche depuis le XVIIIe siècle— le domaine représente une synthèse entre mémoire, terroir et vision contemporaine du vin.<br /> <br />Queirón est né comme l’aboutissement du rêve de longue date de Gabriel Pérez, viticulteur pionnier de cette région de Rioja, issu d’une famille liée à la vigne depuis quatre générations. Le projet valorise un territoire historiquement viticole, dont des documents attestent la culture de la vigne à Quel depuis au moins 1327. Le domaine s’intègre architecturalement dans le quartier historique, en conservant le système traditionnel de vinification par gravité via luceras, adapté aux exigences techniques actuelles.<br /> <br />Le patrimoine viticole de Bodegas Queirón repose sur des vignobles propres restaurés depuis plus de 25 ans, situés autour de Quel et sur les pentes de la <strong>Sierra de Yerga</strong>, à des altitudes atteignant 800 mètres. Il s’agit principalement de parcelles en sec, aux sols pauvres et faibles rendements, cultivées en gobelet et conduites selon une viticulture respectueuse, équilibrée et adaptée à l’environnement.<br /> <br />Les cépages historiques de <strong>Rioja</strong> constituent le cœur du projet : la garnacha —particulièrement importante pour sa tradition centenaire à Quel—, <strong>tempranillo, graciano et tempranillo blanco</strong>, tous travaillés dans une claire volonté d’expression du terroir.<br /> <br />Queirón combine classicisme et innovation. L’élaboration repose sur une intervention minimale, la vinification par gravité et l’usage précis de matériaux tels que l’acier inoxydable, le bois et les jarres en terre cuite, selon chaque vin. L’objectif est de préserver l’identité de chaque parcelle et de refléter la singularité du paysage de Quel, en réinterprétant des techniques ancestrales avec une vision contemporaine.<br /> <br />La cave structure sa gamme autour de vins profondément liés au lieu. <strong>Mi Lugar</strong> est l’interprétation du vin de village, reflétant l’ensemble des vignobles d’altitude de Quel. Queirón de Gabriel, premier vin du projet, rend hommage à son fondateur dans une approche classique et élégante. El Arca, classé en vignoble singulier, provient de vieilles vignes de garnacha centenaires et relie le projet à la viticulture ancestrale de Rioja. La série Ensayos Capitales agit comme un laboratoire créatif, explorant des vinifications expérimentales et des cépages minoritaires.</p>