Billecart Salmon

Billecart Salmon est l'une des rares grandes marques de champagne qui appartient encore à ses fondateurs. Depuis 1818, sept générations de la famille Billecart ont fait de leur nom un synonyme de grandeur et d'élégance grâce à leurs effervescents qui, dès le début, se maintiennent dans l'élite des vins français. Pour ne citer qu'un exemple, leur Billecart Salmon Brut de 1959 a été élu Meilleur Champagne du XXe siècle lors de la célèbre Dégustation du Millénaire de Stockholm en 1999.

La clé du succès de Billecart Salmon réside dans ses vignobles. Et pas seulement dans ceux qu'ils possèdent (32 hectares), mais aussi dans ceux qu'ils contrôlent (140). Au total, 700 parcelles totalement différenciées qui permettent de maintenir les niveaux de qualité au plus haut, vendange après vendange. Cela est également dû, en grande partie, au choix judicieux du dosage ou liqueur d'expédition que les œnologues de Billecart ajoutent à la fin du processus d'élaboration.