Billecart-Salmon Le Rosé
Un des meilleurs champagnes rosés qui existent
Si les champagnes rosés sont à la mode, c'est en grande partie grâce à des poids lourds comme Billecart-Salmon Le Rosé. C'est un champagne rosé d'une grande élégance, avec une bulle très fine, des notes de fruits rouges et une grande fraîcheur. Il est signé par l'une des grandes maisons de la région française, forte de plus de deux siècles d'histoire. Sa composition inclut les trois cépages classiques du Champagne : chardonnay (45 %), pinot noir (35 %), pinot meunier (20 %), et il bénéficie d'un long vieillissement en bouteille de 36 mois. Présentation avec étui.
Caractéristiques générales
Région
Cépage
45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Capacité (cl)
75
Sucre
5.3
pH
3.15
Teneur en alcool (% vol.)
12.1
Informations générales
Billecart-Salmon Le Rosé est élaboré avec la trilogie variétale classique du champagne : chardonnay (45 %), pinot noir (35 %), pinot meunier (20 %). Les raisins proviennent de la Vallée de la Marne, à Mareuil-sur-Aÿ (Champagne), où les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, dans les meilleurs terroirs. Sa composition combine des millésimes de 2014 à 2020. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier vinifiés en blanc, ainsi que le pinot noir vinifié en rouge, ont été assemblés dans une cuve en acier inoxydable. Fermentation malolactique partielle et élevage de 36 mois en bouteille sur lies fines.
Fondée par le couple Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon en 1818, Billecart-Salmon est l'une des rares grandes marques de champagne qui appartient encore à la famille fondatrice. Sept générations de la famille, aujourd'hui dirigée par Mathieu Roland-Billecart, ont fait de leur nom un synonyme de grandeur et d'élégance grâce à leurs effervescents qui restent dans l'élite des vins français. À titre d'exemple, en 1999, la cuvée Nicolas François Billecart 1959 a été élue « Champagne du Millénaire » par un panel d'experts lors d'une dégustation à Stockholm où 150 millésimes des principales maisons de champagne ont été évalués.
Située dans la commune de Mareuil-sur-Aÿ, la maison cultive 100 hectares de vignes et dispose également des raisins de 300 hectares contrôlés répartis sur 40 crus de Champagne. Une grande partie de ces vignes provient d'une zone située dans un rayon de 20 km autour d'Épernay, où cohabitent les grands crus des zones de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Lors de l'élaboration, elle se distingue par son respect des méthodes ancestrales et son engagement envers la durabilité ; en effet, depuis 2017, elle est
Notes de dégustation
C'est un champagne rosé d'une grande élégance, avec une bulle très fine, des notes de fruits rouges et une grande fraîcheur.