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Un Gran Reserva exclusif, avec toute la personnalité de Rioja et, plus précisément, de Rioja Alavesa. Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 est élaboré de concert avec l'une des caves les plus emblématiques de la région, Viña Salceda, uniquement à partir des fruits de son meilleur vignoble.
Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 est un vin rouge exclusif de la D.O.Ca. Rioja conçu pour des tables au caractère, de ces vins qui accompagnent un repas spécial et le rendent encore plus mémorable. Il naît de Tempranillo, Graciano et Cariñena, avec une élaboration soignée: petite macération préfermentaire, fermentation à température contrôlée et une extraction douce qui cherche à respecter la pureté du raisin. Ensuite, il passe 32 mois en barrique et finit son affinage en bouteille. Un Gran Reserva avec présence et beaucoup de calme.
Provenant de Finca La Tejera, à Elciego, au sein de Rioja Alavesa, un environnement très bien protégé par les chaînes de Cantabria et de la Demanda. Là, les vignes âgées apportent cette profondeur qui se note dans les vins avec personnalité. C’est une vendange fraîche, conçue pour parcourir son chemin, et aujourd’hui se trouve dans un moment très agréable, bien qu’elle ait encore de la vie devant elle.
Derrière se trouve Viña Salceda, une bodega de référence dans la région, aujourd'hui intégrée au Groupe Peralada. Sa manière de travailler allie respect du raisin et précision en cave, avec une idée claire : faire des vins sérieux, expressifs et à l’identité propre. Et celui-ci le démontre dès la première gorgée.
Accord
Il s'harmonise idéalement avec toutes sortes de ragoûts de viande, des ragoûts de bœuf aux plats de chasse. Il est idéal avec l'agneau et le cochon de lait rôti, et s'accorde très bien avec des recettes de poisson bleu comme le bacalao à la vizcaïne. Sa bonne harmonie avec les desserts au chocolat surprend.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Origine
D.O.Ca. Rioja
Type de barrique
barriques de chêne
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
32 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Vinification
En la finca La Tejera, en Elciego, Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 se elabora con una vinificación muy cuidada, en la que la mesa de selección y el trabajo por gravedad buscan preservar la pureza de Tempranillo, graciano y cariñena; después de una pequeña maceración prefermentativa, el vino fermenta a temperatura controlada y, durante todo el proceso, se favorece una extracción suave mediante remontados manuales, manteniendo el conjunto en encubado entre 15 y 18 días antes del prensado.
El resultado en bodega es una elaboración precisa, pensada para respetar la personalidad de la fruta y construir un tinto de gran finura. Un trabajo sobrio y meticuloso.
Description
Vignes anciennes situées dans le territoire d'Elciego, en Rioja Alavesa.
Vue
Robe rubis, couche élevée.
Nez
Nez intense et complexe, avec des souvenirs de fruits rouges, d'épices et des notes douces en finale. L'élevage en barriques est parfaitement intégré et s'équilibre avec les notes variétales.
Bouche
Entrée puissante et longue finale, intense, complexe et avec un tanin très lissé en raison des années d’élevage en bouteille. C’est un vin avec une grande personnalité.
