Viña Real Fermentado en Barrica 2023
Viña Real s’habille de blanc
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Viña Real Fermentado en Barrica 2023 est l’un des meilleurs vins blancs de ce style que l’on puisse trouver actuellement en Rioja Alavesa.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Viña Real Fermentado en Barrica 2023 est un magnifique exemple du remarquable travail réalisé par la cave appartenant à CVNE en Rioja Alavesa. La sélection manuelle des raisins de viura est effectuée directement dans les vignes, et la macération à froid dure près de 12 heures afin d’obtenir une meilleure extraction aromatique. Après un pressurage doux, le moût fermente en barriques de chêne hongrois. Enfin, ce vin bénéficiant de la D.O.Ca. Rioja est élevé sur lies dans ces mêmes barriques, son évolution étant contrôlée par dégustation afin de déterminer le moment optimal du soutirage, du collage et de la filtration avant la mise en bouteille.
En un peu plus d’une décennie, Viña Real s’est imposée comme l’une des caves les plus intéressantes de la Rioja Alavesa. Située au sommet du Cerro de la Mesa, à Laguardia, elle dispose de la technologie la plus moderne au service de l’élaboration de vins de qualité au style contemporain, toujours sous l’égide de la maison mère, la légendaire Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE).
Viña Real Fermentado en Barrica 2023 s’accorde parfaitement avec tous types de fromages, les viandes blanches et les poissons grillés ou en sauce.
Avis des créateurs
Viña Real Fermentado en Barrica présente une couleur jaune pâle et brillante avec des reflets verdâtres. Le nez est franc et complexe, révélant des arômes de poire, pomme, ananas et banane entrelacés avec les notes toastées d’un bois fin et délicat. En bouche, l’attaque est douce, la texture onctueuse, marquée par des tanins agréables mais présents, et se termine sur une acidité élégante qui apporte une rétro-olfaction fraîche et très intéressante.
La cave
Derrière Viña Real se trouve l'une des maisons les plus solides du panorama viticole de la Rioja, avec une grande projection internationale : CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España). L'architecte français de renommée mondiale, Philippe Mazières, a été choisi par les responsables pour refléter l'esthétique de cette maison centenaire dans la nouvelle cave Viña Real, établie à Laguardia (Rioja Alavesa). Sa philosophie consistait à rechercher un style propre qui respecte les emblèmes de la cave, avec un caractère plus subtil, évoquant un profil plus “bourguignon” dans cette nouvelle initiative.
CVNE (Haro, Rioja Alta) a lancé pour la première fois sur le marché la marque Viña Real en 1920 ; cependant, à la fin du XXe siècle, l'idée de créer une cave propre à cette gamme a vu le jour, et la sous-région de la Rioja Alavesa a été choisie pour ce nouveau projet. Ainsi, l'histoire de la cave Viña Real est relativement courte : les installations ont été inaugurées en 2004.
Viña Real conjugue tradition et modernité dans ses spectaculaires installations en béton, bois et acier inoxydable. Cette nouvelle construction se distingue visuellement par l'énorme cuve qui domine sa physionomie, un espace dédié à l'élaboration des vins. À côté, deux tunnels ont été creusés dans la roche même du Cerro de la Mesa (Rioja Alavesa), où elle est située, destinés au repos des vins : l'un pour les barriques et l'autre pour les bouteilles.