Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018
Une marque historique de la Rioja en édition limitée
Nous sommes face à l'un des meilleurs Reservas de la prestigieuse maison Bodegas Bilbaínas, qui compte plus d'un siècle d'histoire. Ce vin rouge en édition limitée provient d'une sélection personnelle de 106 fûts effectuée par l'œnologue Diego Pinilla. Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 dévoile des arômes épicés, de fruits noirs, de violette et de fenouil, avec un fond minéral enrichi de notes de chocolat et de bois noble. En bouche, il est expressif et équilibré, bien structuré, élégant et d'une belle longueur.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
5% Graciano, 5% Garnacha tinta, 90% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne américain (85%) et de chêne français (15%).
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
20 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 es una selección personal del enólogo Diego Pinilla entre los mejores vinos de Viña Pomal. Está compuesto por un 90% de tempranillo, 5% de garnacha y 5% de graciano. Las uvas proceden de la finca Viña Pomal, formada por 90 hectáreas de viñedo en el término municipal de Haro y a menos de 2 kilómetros de la bodega. Nace de una añada fría, de perfil atlántico, pero con un otoño con ausencia de lluvias y unas temperaturas ligeramente superiores a la media que permitieron terminar la vendimia en óptimas condiciones.
Fermentación con levaduras autóctonas a 28º C-30º C y una maceración total de 23 días. Realizó una crianza de 20 meses en barricas de roble americano (85%) y roble francés (15%); un tercio de las barricas, nuevas. Seguidamente este tinto permaneció dos años afinándose en botella.
Situada en el famoso Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas representa desde 1901 el clasicismo riojano. En sus manos, la propiedad del mayor viñedo en Haro (250 hectáreas), la zona más importante de la Rioja Alta. Además, es uno de los únicos “châteaux” de La Rioja con más de 130 hectáreas de viñedo alrededor de la bodega. Viña Pomal es su marca emblemática. También elabora La Vicalanda y Viña Zaco. Tres etiquetas presentes en más de 20 países y que cada año cosechan decenas de reconocimientos.
Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 (D.O.Ca. Rioja) se marie parfaitement avec un filet de veau avec des poivrons rôtis.
Avis des créateurs
Robe couleur cerise avec un disque grenat d'intensité moyenne à élevée.
Bouquet caractérisé par des notes épicées de réglisse et de fruits noirs, de fleurs de violette et de fenouil. Fond minéral avec des touches de chocolat et de bois précieux (cèdre).
En bouche, le vin est expressif et équilibré. Bien structuré, il est élégant et long en finale.
La cave
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.