Viña Cubillo Crianza 2018
94+ points Parker pour un ‘super classique’ riojain
Viña Cubillo Crianza 2018 (94+ points Robert Parker) est un vin rouge unique dans sa catégorie : un vin d'entrée de gamme de véritable luxe, et un « super classique » riojano, élaboré par la cave centenaire R. López de Heredia Viña Tondonia.
Caractéristiques de consommation
Accord
Le Viña Cubillo Crianza 2018 accompagnera parfaitement tout type de légumineuses, tapas et amuse-bouches variés.
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Graciano, 25% Garnacha tinta, 65% Tempranillo, Mazuelo
Type de barrique
Barricas de roble
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
36 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Processus de fabrication
Élevage
Viña Cubillo Crianza 2018 est un vin rouge crianza bénéficiant d’un élevage en barriques de 3 ans, lors duquel il est soumis à 2 soutirages par an.
Vignoble
Viticulture
Que contribue une viticulture soignée au caractère de Viña Cubillo Crianza 2018 ? Elle provient de vignobles propres, où l’on travaille avec du Tempranillo, de la Garnacha, du Mazuelo et du Graciano dans le cadre d’une élaboration qui met l’accent sur la provenance et l’équilibre du raisin. Aucune pratique particulière de culture ou méthode de labour spécifique n’est précisée, mais une base de travail liée à ses propres vignobles, ce qui renforce le contrôle sur la qualité de la vendange.
Notes de dégustation
Vue
Rubis brillant.
Bouche
Sec, frais et persistant.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
S’il y a une cave qui incarne le concept du classicisme le plus pur de la Rioja, c’est sans aucun doute R. López de Heredia Viña Tondonia. Une cave unique au monde, avec une méthode d’élaboration sans égal et imperméable aux modes. Pour commencer, R. López de Heredia Viña Tondonia est une maison 100 % familiale, dirigée par quatre générations successives de la famille López Heredia, depuis que Rafael López de Heredia l’a fondée en 1877 à Haro, étant la plus ancienne de cette commune reconnue comme la capitale de La Rioja Alta et le cœur du vin de la Rioja. Là-bas, ils se maintiennent avec des installations impressionnantes qui rappellent les cathédrales, et leurs singulières caves souterraines où reposent pendant des années ces vins fins et durables qui incarnent le classique rioja, avec un profil absolument distinct.
Actuellement, les trois frères et sœurs López Heredia Montoya (María José, Mercedes et Julio) sont à la tête de cette maison qui reste fidèle (avec de petits ajustements) à sa philosophie originelle. Ils se définissent comme vignerons : l’approvisionnement en raisins provient de leurs propres vignobles, tous acquis par leur arrière-grand-père, dans lesquels ils misent sur des méthodes naturelles et une intervention minimale ; et surtout comme artisans dans l’élaboration : fermentations dans des cuves en bois (au lieu d’inox), soutirages manuels et très longues périodes d’élevage en fûts et en bouteilles, largement supérieures à celles établies par le Conseil Régulateur de la D.O.Ca. Rioja. Un autre exemple distinctif du maintien de la tradition dans cette maison est qu’elle dispose de son propre atelier de tonnellerie, étant la seule cave espagnole qui aujourd’hui fabrique artisanalement tous ses fûts.
Début 2021, lors de la sixième édition du Rioja Report, le prestigieux journaliste et Master of Wine britannique Tim Atkin a choisi le Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2001 comme le meilleur vin parmi les plus de 1 200 élaborations analysées. De plus, il a nommé Mercedes